「越前がには日本で一番おいしいカニ」
田村幸一郎
越前カニ検定 (えちぜんかにけんてい)
福井県の福井商工会議所が主催する“ご当地検定”。検定試験では越前がにの生態、漁、食べ方、文化に関する問題が出される。百点満点で七十点以上が合格。申込者にはテキストが送られ、原則テキストから出題される。
２００８年１月、東京都港区のふくい南青山２９１で第１回が開催された。試験終了後は合格パーティーが開かれ、参加者は、生きたまま直送されたズワイガニ、セイコガニのフルコース料理を堪能した。
百科事典インデックス
- 網野ガニ
- アルビノ
- １折れ
- 打瀬網
- 内子
- エサ
- 越前がに
- 越前かに
- 越前カニ検定
- 越前がにミュージアム
- 越前町
- 越前町のカニ漁
- オオズワイガニ
- 沖手繰り網漁
- 隠岐松葉がに
- 雄と雌の大きさの違い
- 海外のズワイガニ漁
- 解禁日
- 開高丼
- カイザンベニズワイガニ
- がに
- かに検定
- かに刺し
- かにしゃぶ
- かに雑炊
- かに鍋
- カニの病気
- かにはさみ
- カニビル
- かにフォーク
- かにみそ
- カニ漁の歴史
- カブ
- 黄色タグ
- 漁獲サイズ
- 漁獲量
- 漁期
- 漁業規制
- 極
- クルスタセオルビン
- 経産卵
- 献上がに
- ゲンタツ瀬
- 交接突起
- 甲幅
- 交尾
- 甲羅酒
- さばき方
- 産卵期
- ＧＩマーク入りタグ
- 資源保護
- 柴山ガニ
- 初産卵
- ススガニ
- ズボガニ
- ズワイガニ
- ズワイガニ研究の歴史
- ズワイガニの名前の由来
- ズワイガニの分布
- セイコガニ
- 精子
- 生殖海域
- 生息場所
- 生態
- 底引き網漁
- 外子
- 第Ⅰ期ゾエア
- 間人がに
- 体色の変化
- タイセイヨウズワイガニ
- 第Ⅱ期ゾエア
- 卓越年級群
- 脱皮
- 脱皮齢
- ダブルタグ
- 卵
- 卵の色
- タラバガニ
- チアノクルスタリン
- 稚ガニ
- 貯精袋
- 地理的表示（ＧＩ）保護制度
- 津居山ガニ
- 爪
- 爪下
- 天敵
- テンボ
- トゲズワイガニ
- 鳥取松葉がに
- 年齢
- ビタークラブ
- ふ化
- ふ化期
- 二重ガニ
- 冬の味覚の理由
- プランクトン生活
- プレゾエア
- ふんどし
- ベニズワイ
- 抱卵
- 抱卵数
- 保護区
- 前かけ
- 松葉がに
- 水ガニ
- ミゾズワイガニ
- メガロッパ
- モクズガニ
- 焼きガニ
- ヤケガニ
- ヤマガニ
- ゆでがに
- 良いカニの選び方
- 冷凍のカニ
開花亭
国指定有形文化財に選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。
三国港越前がに料理専門店 みくに隠居処
美食都市アワード受賞の坂井市で「三国港越前がに料理」を提供！R5.11リニューアルOPEN
