越前がにならおまかせ
納谷一也
良いカニの選び方 (よいかにのえらびかた)
赤みの鮮やかな艶があり、手に持ってみて、小さくとも重みのあるカニが良い。
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国指定有形文化財に選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。
長者町 いわし屋
至高のゆで蟹の秘密は絶妙のゆで時間
