至高のカニを確実に提供
刀根瑛昌
外子 (そとこ)
カニの卵。ズワイガニの雌、セイコガニの腹には卵があり、ふんどしの部分に抱えている卵を指します。細い筋に葡萄状に付いている。卵の成熟度によって色が異なり、解禁直後はオレンジ色で、カニ漁のシーズンが深まるにつれ色が黒くなっていく。ぷちぷちと食感が美味。
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みくに隠居処
越前ガニの宝楽蒸し、塩釜焼き等、他店では食べることの出来ない名物カニ料理を提供する名店。全国からお客様が訪れるイチオシの宿。
割烹旅館 越前満月
広大な敷地にわずか９室をしつらえた木造平屋造りの宿。広々とした部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。
日本料理越前がに専門店 やなぎ町
越前がにを知り尽くした料理長がきめ細やかなカニ料理をご提供します。スタッフとの“カニ談義”も魅力。心を込めたおもてなしで極上のひとときを。
開花亭
国指定有形文化財に選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。
