１０日先の天気を見て仕入れ
中瀬康雄
メガロッパ (めがろっぱ)
第Ⅱ期ゾエアになった２０～３０日後にはさらに脱皮し、メガロッパと呼ばれる幼生に変態する。カニ本来の形をしており、一対の鋏脚と四対の歩脚をもつ。遊泳能力とともに、鋏脚と歩脚で物につかまることもぎこちなく歩き回ることもできる。鋏でエサをちぎることも可能。
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越前かに料理「鹿島」
三国の海・空そして極上の越前かにフルコース料理！
旬味 泰平
四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。
