漁船と連携し品質を判断
田村幸次
雄と雌の大きさの違い (おすとめすのおおきさのちがい)
雄ガニと雌ガニで脱皮の回数が違うため、大きさが極端に異なる。雄ガニは１２回の脱皮で甲幅１３センチ以上の大ガニになる。一方、雌ガニは１０回目で最終脱皮を迎える。
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越前ガニの宝楽蒸し、塩釜焼き等、他店では食べることの出来ない名物カニ料理を提供する名店。全国からお客様が訪れるイチオシの宿。
割烹旅館 越前満月
広大な敷地にわずか９室をしつらえた木造平屋造りの宿。広々とした部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。
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国指定有形文化財に選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。
日本料理越前がに専門店 やなぎ町
越前がにを知り尽くした料理長がきめ細やかなカニ料理をご提供します。スタッフとの“カニ談義”も魅力。心を込めたおもてなしで極上のひとときを。
