漁船と連携し品質を判断
田村幸次
雄と雌の大きさの違い (おすとめすのおおきさのちがい)
雄ガニと雌ガニで脱皮の回数が違うため、大きさが極端に異なる。雄ガニは１２回の脱皮で甲幅１３センチ以上の大ガニになる。一方、雌ガニは１０回目で最終脱皮を迎える。
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ホテル割烹 石丸
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みくに隠居処
越前ガニの宝楽蒸し、塩釜焼き等、他店では食べることの出来ない名物カニ料理を提供する名店。全国からお客様が訪れるイチオシの宿。
割烹旅館 越前満月
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紋や
旬の料理とうまい地酒を味わえる店。地の物、天然物にこだわり抜いた食材が自慢。定番だけでなく独自のカニ料理を堪能できます。
日本料理越前がに専門店 やなぎ町
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