１０日先の天気を見て仕入れ
中瀬康雄
解禁日 (かいきんび)
越前がにの解禁日は毎年１１月６日と定められている。漁期は３月下旬まで続く。
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越前かに料理「鹿島」
僅か五か月間の夢舞台 越前がに料理！
開花亭
国指定有形文化財に選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。
