漁船と連携し品質を判断
田村幸次
保護区 (ほごく)
雌は浅めの水深２５０メートルの海域で集団生活をしており漁獲されやすいため、その海域の一部に底曳き網漁ができないよう沈設したコンクリートブロックで囲まれた区域。一つの区域は２．５キロ四方。福井県沖には１９８５～９４年にかけて７つの保護区が設けられた。
百科事典インデックス
- 網野ガニ
- アルビノ
- １折れ
- 打瀬網
- 内子
- エサ
- 越前がに
- 越前かに
- 越前カニ検定
- 越前がにミュージアム
- 越前町
- 越前町のカニ漁
- オオズワイガニ
- 沖手繰り網漁
- 隠岐松葉がに
- 雄と雌の大きさの違い
- 海外のズワイガニ漁
- 解禁日
- 開高丼
- カイザンベニズワイガニ
- がに
- かに検定
- かに刺し
- かにしゃぶ
- かに雑炊
- かに鍋
- カニの病気
- かにはさみ
- カニビル
- かにフォーク
- かにみそ
- カニ漁の歴史
- カブ
- 黄色タグ
- 漁獲サイズ
- 漁獲量
- 漁期
- 漁業規制
- 極
- クルスタセオルビン
- 経産卵
- 献上がに
- ゲンタツ瀬
- 交接突起
- 甲幅
- 交尾
- 甲羅酒
- さばき方
- 産卵期
- ＧＩマーク入りタグ
- 資源保護
- 柴山ガニ
- 初産卵
- ススガニ
- ズボガニ
- ズワイガニ
- ズワイガニ研究の歴史
- ズワイガニの名前の由来
- ズワイガニの分布
- セイコガニ
- 精子
- 生殖海域
- 生息場所
- 生態
- 底引き網漁
- 外子
- 第Ⅰ期ゾエア
- 間人がに
- 体色の変化
- タイセイヨウズワイガニ
- 第Ⅱ期ゾエア
- 卓越年級群
- 脱皮
- 脱皮齢
- ダブルタグ
- 卵
- 卵の色
- タラバガニ
- チアノクルスタリン
- 稚ガニ
- 貯精袋
- 地理的表示（ＧＩ）保護制度
- 津居山ガニ
- 爪
- 爪下
- 天敵
- テンボ
- トゲズワイガニ
- 鳥取松葉がに
- 年齢
- ビタークラブ
- ふ化
- ふ化期
- 二重ガニ
- 冬の味覚の理由
- プランクトン生活
- プレゾエア
- ふんどし
- ベニズワイ
- 抱卵
- 抱卵数
- 保護区
- 前かけ
- 松葉がに
- 水ガニ
- ミゾズワイガニ
- メガロッパ
- モクズガニ
- 焼きガニ
- ヤケガニ
- ヤマガニ
- ゆでがに
- 良いカニの選び方
- 冷凍のカニ
割烹旅館 越前満月
広大な敷地にわずか９室をしつらえた木造平屋造りの宿。広々とした部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。
みくに隠居処
越前ガニの宝楽蒸し、塩釜焼き等、他店では食べることの出来ない名物カニ料理を提供する名店。全国からお客様が訪れるイチオシの宿。
光風湯圃 べにや
3年の構想を経て再建された"老舗旅館"
開花亭
国指定有形文化財に選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。
日本料理越前がに専門店 やなぎ町
越前がにを知り尽くした料理長がきめ細やかなカニ料理をご提供します。スタッフとの“カニ談義”も魅力。心を込めたおもてなしで極上のひとときを。
