１０日先の天気を見て仕入れ
中瀬康雄
越前がにニュース
PR
[ 2022年01月21日 ]
つながる北陸新幹線 福井県内開業へ すごい宝発信 恐竜 越前がに 眼鏡 東尋坊 ロゴ決定 １５の名所、名物描く アニメ動画も
2024年春の北陸新幹線・福井県内開業をPRするロゴマークが出来上がった。越前がにや恐竜、眼鏡など福井の宝を詰め込んだデザインで、開業PRキャッチコピー「地味にすごい、福井」と一体的に活用する。杉本達治知事は１月20日の定例会見で「福井を象徴するものが盛りだくさんで、県外の人にイメージしてもらえる」と期待を込めた。ロゴマークは県に申請すれば名刺やパンフレット、土産物などに無償で活用できる。 ロゴ... (もっと読む)
キャンペーン
[ 2022年01月20日 ]
いちほまれ買って越前がに当てよう ブランド米協が販促活動
ふくいブランド米推進協議会は、いちほまれを購入すると越前がにや若狭牛が当たるキャンペーンを2022... (もっと読む)
漁
[ 2022年01月19日 ]
セイコガニ漁獲36％増 福井県まとめ ズワイは16％減
越前がに漁が中盤を迎える中、雌のセイコガニは昨年12月末で漁期を終えた。福井県によると、漁獲量は昨... (もっと読む)
光風湯圃 べにや
3年の構想を経て再建された"老舗旅館"
割烹旅館 越前満月
広大な敷地にわずか９室をしつらえた木造平屋造りの宿。広々とした部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。
みくに隠居処
越前ガニの宝楽蒸し、塩釜焼き等、他店では食べることの出来ない名物カニ料理を提供する名店。全国からお客様が訪れるイチオシの宿。
開花亭
国指定有形文化財に選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。
らでん
越前がにを極めて３０年以上。県内一のかに問屋が営む日本食レストランで、越前海岸と同じ最高の鮮度と味のカニを楽しめる。
日本料理越前がに専門店 やなぎ町
越前がにを知り尽くした料理長がきめ細やかなカニ料理をご提供します。スタッフとの“カニ談義”も魅力。心を込めたおもてなしで極上のひとときを。
フォトギャラリー
ズワイガニの中でも、最高級品に格付けされる「越前がに」。味覚の王者を本場で食べてみたい、美味しい食べ方を知りたい、もっと深く知りたい、という方へ－。福井県の歴史や文化とともに紹介します。
福井新聞社だから可能な「越前がに」にまつわる豊富な記事を随時掲載します。独自に取材し、新聞社専属カメラマンの写真や動画で「越前がに」料理を提供するお店や宿泊施設の魅力を紹介します。
「越前がに」に関する専門用語を100語以上収録した「百科事典」や、「越前がに」を獲るプロフェッショナルたちから得られる貴重な情報など、カニのメッカならではの情報が満載です。
- 明治時代から、代々の天皇に獲れたカニを献上しているため、「献上がに」として全国的に有名です。
- 対馬海流と玄達瀬がぶつかる越前海岸沖は、 魚介類の主食、プランクトンが豊富に存在します。 豊かな餌ですくすく育った「越前がに」は、甘さが違う、みそが違うのです。
- 「越前がに」漁船は漁を終えると、漁場から2時間のうちに帰港し、すぐに市場に出荷されます。
- 「越前がに」は甲幅9cm以上しか漁獲しません（資源保護の為）。大きく成長し身がぎっしり詰まったカニを食べることができます。
