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越前がにニュース

イベント

[ 2024年06月22日 ]

カニ汁や厳選スイーツ ミニエ開業100日記念 6月22日から催し

 福井駅西口再開発ビル内のフードホール「MINIE(ミニエ)」は開業100日を記念して6月22、23日、29、30日に食のイベントを開く。  22、23日は、入居テナントの「越前魚問屋 蟹(かに)ヱ門」の協力で両日午前11時から、カニ汁を先着300食無料で振る舞う。  29、30日は「れきしのみちマルシェ」と題し、SNS(交流サイト)で人気のグルメを販売している「エンジョeat!!! CAFE... (もっと読む)
来場者に坂井の海の魅力を説明する三国高生(中央)=11日、東京・しながわ水族館(坂井市提供)

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[ 2024年05月16日 ]

都内水族館で坂井の海自慢 三国高生

 坂井市の海の魅力を首都圏住民に発信する特別展が11日、同市が連携協定を結んでいる東京・品川区のしな... (もっと読む)
水揚げされた越前がにに黄色のタグをつけることで産地偽装を防いでいる=2023年11月8日、坂井市三国町の三国漁港周辺

その他

[ 2024年04月17日 ]

京都で発覚 「間人ガニ」産地偽装 越前がにでは「起こり得ぬ」 県内漁協 タグ管理と検査、厳格 ふくい農林水産スポット

 今月4日、兵庫県産のズワイガニを京都府京丹後市産の高級ブランド「間人(たいざ)ガニ」と偽って販売し... (もっと読む)

おすすめの宿

おすすめの宿一覧

割烹旅館 越前満月

割烹旅館 越前満月

広大な敷地にわずか9室をしつらえた木造平屋造りの宿。広々とした部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。

越前厨温泉 あらき

越前厨温泉 あらき

限定6室 海と夕日と蟹の旅館

光風湯圃 べにや

光風湯圃 べにや

3年の構想を経て再建された"老舗旅館"

おすすめの料理店

おすすめの料理店一覧

旬味 泰平

旬味 泰平

四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。

長者町 いわし屋

長者町 いわし屋

至高のゆで蟹の秘密は絶妙のゆで時間

開花亭

開花亭

国指定有形文化財に選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。

500年以上前(安土桃山時代)から愛され続けている冬の味覚の王者『越前がに』専門サイト

ズワイガニの中でも、最高級品に格付けされる「越前がに」。味覚の王者を本場で食べてみたい、美味しい食べ方を知りたい、もっと深く知りたい、という方へ-。福井県の歴史や文化とともに紹介します。

福井新聞社がプロデュースする「越前がに」総合情報サイト

福井新聞社だから可能な「越前がに」にまつわる豊富な記事を随時掲載します。独自に取材し、新聞社専属カメラマンの写真や動画で「越前がに」料理を提供するお店や宿泊施設の魅力を紹介します。

越前がにのすべてが分かる

「越前がに」に関する専門用語を100語以上収録した「百科事典」や、「越前がに」を獲るプロフェッショナルたちから得られる貴重な情報など、カニのメッカならではの情報が満載です。

越前がにが選ばれる理由

皇室にも選ばれる「越前がに」
明治時代から、代々の天皇に獲れたカニを献上しているため、「献上がに」として全国的に有名です。
カニのエサが豊富な環境
対馬海流と玄達瀬がぶつかる越前海岸沖は、 魚介類の主食、プランクトンが豊富に存在します。 豊かな餌ですくすく育った「越前がに」は、甘さが違う、みそが違うのです。
漁場が港から近い30km 鮮度抜群
「越前がに」漁船は漁を終えると、漁場から2時間のうちに帰港し、すぐに市場に出荷されます。
身がぎっしりで食べごたえあり
「越前がに」は甲幅9cm以上しか漁獲しません(資源保護の為)。大きく成長し身がぎっしり詰まったカニを食べることができます。

越前がに職人

一覧

越前がにならおまかせ

納谷一也

詳しくはこちら

越前ガニのおすすめ料理

おすすめ料理一覧

越前かに玉

越前かに玉

4人分

カニのうま味が凝縮