競り落とすには度胸が必要
中橋睦男
越前がにニュース
イベント
[ 2023年11月25日 ]
福井のカニ、地酒、獅子舞… 神楽坂で食、観光発信 12月２、３日 東京 誘客へ「まつり」
福井の特産品と観光情報をアピールする「ドーンと福井in神楽坂 越前・若狭まつり」（福井県、若狭湾観光連盟主催、福井新聞社共催）が12月２、３日、東京都新宿区の神楽坂通り一帯で開かれる。越前がにや焼き鯖ずしをはじめとする福井の食を発信。首都圏からの来県につなげるため、来年３月の北陸新幹線県内開業もＰＲする。 神楽坂は江戸時代に大老職を務めた小浜藩主酒井忠勝が屋敷を構えた場所で、神楽坂通りから江戸城... (もっと読む)
イベント
[ 2023年11月23日 ]
福井県内の海の幸堪能を 11月25、26日 ハピテラスで
福井県内の漁港で水揚げされた新鮮な海の幸を堪能できる「越前若狭 紅白味自慢」（福井新聞社後援）が1... (もっと読む)
イベント
[ 2023年11月20日 ]
旬の味覚求めにぎわい 〝浜値〟越前がに品定め 福井県坂井市三国で「祭り」 名物カニ汁に行列
福井の冬の味覚、越前がにを堪能できる「三国湊かに祭り」が11月19日、福井県坂井市の三国サンセット... (もっと読む)
割烹旅館 越前満月
広大な敷地にわずか９室をしつらえた木造平屋造りの宿。広々とした部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。
光風湯圃 べにや
3年の構想を経て再建された"老舗旅館"
越前厨温泉 あらき
限定6室 海と夕日と蟹の旅館
みくに隠居処
国内最上級品質の「三国産」越前がにを使用したコース料理が日帰りで楽しめる。家族や会社の小旅行などでも気軽にご利用頂けます。
旬味 泰平
四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。
越前かに料理「鹿島」
三国の海・空そして極上の越前かにフルコース料理！
フォトギャラリー
ズワイガニの中でも、最高級品に格付けされる「越前がに」。味覚の王者を本場で食べてみたい、美味しい食べ方を知りたい、もっと深く知りたい、という方へ－。福井県の歴史や文化とともに紹介します。
福井新聞社だから可能な「越前がに」にまつわる豊富な記事を随時掲載します。独自に取材し、新聞社専属カメラマンの写真や動画で「越前がに」料理を提供するお店や宿泊施設の魅力を紹介します。
「越前がに」に関する専門用語を100語以上収録した「百科事典」や、「越前がに」を獲るプロフェッショナルたちから得られる貴重な情報など、カニのメッカならではの情報が満載です。
- 明治時代から、代々の天皇に獲れたカニを献上しているため、「献上がに」として全国的に有名です。
- 対馬海流と玄達瀬がぶつかる越前海岸沖は、 魚介類の主食、プランクトンが豊富に存在します。 豊かな餌ですくすく育った「越前がに」は、甘さが違う、みそが違うのです。
- 「越前がに」漁船は漁を終えると、漁場から2時間のうちに帰港し、すぐに市場に出荷されます。
- 「越前がに」は甲幅9cm以上しか漁獲しません（資源保護の為）。大きく成長し身がぎっしり詰まったカニを食べることができます。
