漁船と連携し品質を判断
田村幸次
越前がにニュース
イベント
[ 2022年07月21日 ]
自由研究は福井県越前町で 越前町観光連盟 夏休みに２体験会 海岸で生き物観察 古墳学び埴輪作り
福井県の越前町観光連盟は、夏休みの自由研究の“お助け企画”と銘打ち、町の学芸員とともに町内の自然や歴史に触れる体験会を７月末から８月中旬にかけて開く。越前海岸の磯観察と、町内の古墳について学ぶ埴輪（はにわ）作り体験の二つを用意。担当者は「親子で越前町の魅力を深掘りしてほしい」と参加を呼び掛けている。■海岸で生き物観察 越前海岸の磯観察は、越前がにミュージアムのベテラン学芸員大間憲之さん（74）が... (もっと読む)
旅行
[ 2022年07月12日 ]
5000円分宿泊割引クーポン 福井県福井市が募集 抽選発行 7月26日締め切り
福井市は、市内の対象宿泊施設で使える５千円の宿泊割引クーポンの募集を始めた。福井や近隣府県民などを... (もっと読む)
イベント
[ 2022年07月11日 ]
海の幸 釣った！食べた！ 福井県高浜町・うみから １周年催し盛況
福井県高浜町塩土のシーフードマーケット「UMIKARA（うみから）」の１周年記念イベントが10日、... (もっと読む)
光風湯圃 べにや
3年の構想を経て再建された"老舗旅館"
割烹旅館 越前満月
広大な敷地にわずか９室をしつらえた木造平屋造りの宿。広々とした部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。
みくに隠居処
越前ガニの宝楽蒸し、塩釜焼き等、他店では食べることの出来ない名物カニ料理を提供する名店。全国からお客様が訪れるイチオシの宿。
旬味 泰平
四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。
らでん
越前がにを極めて３０年以上。県内一のかに問屋が営む日本食レストランで、越前海岸と同じ最高の鮮度と味のカニを楽しめる。
日本料理越前がに専門店 やなぎ町
越前がにを知り尽くした料理長がきめ細やかなカニ料理をご提供します。スタッフとの“カニ談義”も魅力。心を込めたおもてなしで極上のひとときを。
フォトギャラリー
ズワイガニの中でも、最高級品に格付けされる「越前がに」。味覚の王者を本場で食べてみたい、美味しい食べ方を知りたい、もっと深く知りたい、という方へ－。福井県の歴史や文化とともに紹介します。
福井新聞社だから可能な「越前がに」にまつわる豊富な記事を随時掲載します。独自に取材し、新聞社専属カメラマンの写真や動画で「越前がに」料理を提供するお店や宿泊施設の魅力を紹介します。
「越前がに」に関する専門用語を100語以上収録した「百科事典」や、「越前がに」を獲るプロフェッショナルたちから得られる貴重な情報など、カニのメッカならではの情報が満載です。
- 明治時代から、代々の天皇に獲れたカニを献上しているため、「献上がに」として全国的に有名です。
- 対馬海流と玄達瀬がぶつかる越前海岸沖は、 魚介類の主食、プランクトンが豊富に存在します。 豊かな餌ですくすく育った「越前がに」は、甘さが違う、みそが違うのです。
- 「越前がに」漁船は漁を終えると、漁場から2時間のうちに帰港し、すぐに市場に出荷されます。
- 「越前がに」は甲幅9cm以上しか漁獲しません（資源保護の為）。大きく成長し身がぎっしり詰まったカニを食べることができます。
