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越前がにニュース

観光施設を併設した新工場の模型を手にする田辺社長=福井県敦賀市田結の伝食

地域

[ 2024年11月27日 ]

カニ観光施設 新工場に整備 伝食(福井県敦賀市) 2026年春予定 「集客の拠点に」

 水産加工品インターネット通販などの「伝食」(本社:福井県敦賀市中央町2丁目)は、市第2産業団地(同市田結)内に2026年春、新工場を稼働させる。カニの魅力を楽しめる観光施設の併設を計画しており、田辺晃司社長は「新幹線開業でアクセスが良くなった地の利を生かし、嶺南や福井を代表する集客拠点としたい」と意気込んでいる。 新工場は、産業団地内で22年9月から操業する現工場の南側に立地。敷地は約1万8千平... (もっと読む)
8棟のヴィラやレストランなどで構成する「歓宿縁ESHIKOTO」=11月25日、福井県永平寺町下浄法寺

宿

[ 2024年11月26日 ]

福井の酒、食、伝統体感 オーベルジュきょう開業 福井県永平寺町 「黒龍」の石田屋二左衛門など 地元食材で和仏料理 半露天の温泉

 福井の地酒を核に、地元の食材を生かした料理が味わえるオーベルジュ(宿泊機能付きレストラン)「歓宿縁... (もっと読む)
福井県美浜町、おおい町、高浜町の食の魅力を集めた「わかさ美食フェア」=11月22日、東京・銀座1丁目

イベント

[ 2024年11月26日 ]

福井県美浜町、おおい町、高浜町 銀座で美食フェア 11月29日まで

 福井県美浜町、おおい町、高浜町の食の魅力を東京で発信する「わかさ美食フェア」が11月22日、東京・... (もっと読む)

おすすめの宿

おすすめの宿一覧

割烹旅館 越前満月

割烹旅館 越前満月

広大な敷地にわずか9室をしつらえた木造平屋造りの宿。広々とした部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。

光風湯圃 べにや

光風湯圃 べにや

3年の構想を経て再建された"老舗旅館"

おすすめの料理店

おすすめの料理店一覧

みくに隠居処

みくに隠居処

国内最上級品質の「三国産」越前がにを使用したコース料理が日帰りで楽しめる。家族や会社の小旅行などでも気軽にご利用頂けます。

長者町 いわし屋

長者町 いわし屋

至高のゆで蟹の秘密は絶妙のゆで時間

らでん

らでん

越前がにを極めて30年以上。県内一のかに問屋が営む日本食レストランで、越前海岸と同じ最高の鮮度と味のカニを楽しめる。

500年以上前(安土桃山時代)から愛され続けている冬の味覚の王者『越前がに』専門サイト

ズワイガニの中でも、最高級品に格付けされる「越前がに」。味覚の王者を本場で食べてみたい、美味しい食べ方を知りたい、もっと深く知りたい、という方へ-。福井県の歴史や文化とともに紹介します。

福井新聞社がプロデュースする「越前がに」総合情報サイト

福井新聞社だから可能な「越前がに」にまつわる豊富な記事を随時掲載します。独自に取材し、新聞社専属カメラマンの写真や動画で「越前がに」料理を提供するお店や宿泊施設の魅力を紹介します。

越前がにのすべてが分かる

「越前がに」に関する専門用語を100語以上収録した「百科事典」や、「越前がに」を獲るプロフェッショナルたちから得られる貴重な情報など、カニのメッカならではの情報が満載です。

越前がにが選ばれる理由

皇室にも選ばれる「越前がに」
明治時代から、代々の天皇に獲れたカニを献上しているため、「献上がに」として全国的に有名です。
カニのエサが豊富な環境
対馬海流と玄達瀬がぶつかる越前海岸沖は、 魚介類の主食、プランクトンが豊富に存在します。 豊かな餌ですくすく育った「越前がに」は、甘さが違う、みそが違うのです。
漁場が港から近い30km 鮮度抜群
「越前がに」漁船は漁を終えると、漁場から2時間のうちに帰港し、すぐに市場に出荷されます。
身がぎっしりで食べごたえあり
「越前がに」は甲幅9cm以上しか漁獲しません(資源保護の為)。大きく成長し身がぎっしり詰まったカニを食べることができます。

越前がに職人

一覧

至高のカニを確実に提供

刀根瑛昌

詳しくはこちら

越前ガニのおすすめ料理

おすすめ料理一覧

カニのあんかけチャーハン

カニのあんかけチャーハン

2人分

カニチャーハンにとろ~り、あんをかけてプロ風の仕上がりに。