競り落とすには度胸が必要
中橋睦男
越前がにニュース
イベント
[ 2025年01月12日 ]
香る福井の冬 水仙無料配布、カニに舌鼓 福井県越前町でフェア
第50回越前海岸水仙まつり（越前海岸観光協会連合会主催、福井新聞社共催）の「水仙・カニフェア」が１月11日、福井県越前町厨（くりや）の道の駅「越前」で始まった。越前水仙が無料配布されたほか、地元漁港で水揚げされたカニが並び、来場者は福井の冬を満喫していた。12日まで。 生育が遅れている越前水仙の配布が始まると、長蛇の列ができた。水仙娘は「獣害や夏の猛暑で苦労した農家の思いが詰まっている。写真から... (もっと読む)
イベント
[ 2025年01月09日 ]
越前水仙と海の幸いかが 福井県越前町１月11、12日フェア 越前がに当たるガチャ 恒例の水仙無料配布も
第50回越前海岸水仙まつり（越前海岸観光協会連合会主催、福井新聞社共催）の「水仙・カニフェア」が１... (もっと読む)
蟹と水仙の文学コンクール
[ 2025年01月09日 ]
福井県越前町・蟹と水仙の文学コンクール 月田さん（朝日小２年）ら大賞 「いのり」題材 詩、俳句52点入賞
福井県越前町の越前がにや越前水仙、越前海岸を題材にした詩、俳句を募集する「越前 蟹と水仙の文学コン... (もっと読む)
ズワイガニの中でも、最高級品に格付けされる「越前がに」。味覚の王者を本場で食べてみたい、美味しい食べ方を知りたい、もっと深く知りたい、という方へ－。福井県の歴史や文化とともに紹介します。
福井新聞社だから可能な「越前がに」にまつわる豊富な記事を随時掲載します。独自に取材し、新聞社専属カメラマンの写真や動画で「越前がに」料理を提供するお店や宿泊施設の魅力を紹介します。
「越前がに」に関する専門用語を100語以上収録した「百科事典」や、「越前がに」を獲るプロフェッショナルたちから得られる貴重な情報など、カニのメッカならではの情報が満載です。
- 明治時代から、代々の天皇に獲れたカニを献上しているため、「献上がに」として全国的に有名です。
- 対馬海流と玄達瀬がぶつかる越前海岸沖は、 魚介類の主食、プランクトンが豊富に存在します。 豊かな餌ですくすく育った「越前がに」は、甘さが違う、みそが違うのです。
- 「越前がに」漁船は漁を終えると、漁場から2時間のうちに帰港し、すぐに市場に出荷されます。
- 「越前がに」は甲幅9cm以上しか漁獲しません（資源保護の為）。大きく成長し身がぎっしり詰まったカニを食べることができます。
