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福井引以為豪的日本海珍寶“越前蟹”向全球介紹日本頂級螃蟹的魅力

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越前蟹新聞

越前蟹捕撈解禁,被運上岸後相繼加上越前蟹標簽=11月6日,福井縣越前町大樟地區的越前漁港

解除禁捕令

[ 2022/11/07 ]

「極(KIWAMI)」驚異的310萬日元 大幅度增值 史上最高 越前蟹捕撈解禁

 代表福井縣冬季美食的「越前蟹」,11月6日捕撈解禁。在福井縣越前町的越前漁港和坂井市的三國漁港等地,雄蟹的津和井蟹和雌蟹的揹子蟹被相繼運上岸。越前漁港的拍賣一直到夜晚,晚上9點之前一隻符合最高檔次「極(KIWAMI)」標準的重量為2.2公斤的津和井蟹的拍賣價為310萬日元,創史上最高價。 「極(KIWAMI)」是符合煮熟後重量1.3公斤以上,蟹殼寬14.5釐米以上,蟹鉗寬3釐米以上標準的津和井蟹...
史上最高拍賣價310萬日元的越前蟹「極(KIWAMI)」=11月6日,福井縣越前町大樟地區的越前漁港

解除禁捕令

[ 2022/11/07 ]

漁港震撼開耑吉祥 越前蟹「極(KIWAMI)」310萬日元 期待本季興旺

 11月6日舉行了越前蟹首次拍賣。在福井縣越前町大樟地區的越前漁港,一隻最高檔次「極(KIWAMI)...
越前蟹捕撈解禁,相繼被運上岸=6日,福井縣越前町大樟地區的越前漁港

解除禁捕令

[ 2021/11/07 ]

越前蟹捕撈解禁 期待豐收 「極(KIWAMI)」80萬日元

  福井縣冬季美食「越前蟹」,6日捕撈解禁。在福井縣越前町和坂井市三國町的漁港,剛捕撈上來的越前蟹被...

推薦熱門旅館

推薦酒店旅馆一覽表

越前廚溫泉 ARAKI

越前廚溫泉 ARAKI

僅限有6間客房 是享受大海夕陽和越前蟹的旅館

割烹旅館 越前満月

割烹旅館 越前満月

是在近1萬平方米的佔地內造僅有10間客房的木造平房住宿設施。寬敞的房間,日式庭園,室內備有露天浴池的奢侈客房歡迎您。

光風湯圃 Beniya

光風湯圃 Beniya

構思3年重建“老字號日式旅館”

推薦美味餐館

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開花亭

開花亭

入選國家有形文化財產的老字號“料亭”

らでん(RADEN)

らでん(RADEN)

用識真貨的「慧眼」和「技朮」提供逸品

MIKUNI隠居處

MIKUNI隠居處

提供受對味道要求嚴格的當地認可的「招牌越前蟹料理」

從500年前(日本安土桃山時代)起就受人喜愛的冬季味覺之王“越前蟹”的專門網站

對想品嚐“津和井蟹”中的最高級螃蟹“越前蟹”的人、想知道美味吃法的人、對螃蟹想增進了解的人,我們將同福井縣的歷史和文化一起做介紹。

福井新聞社策劃製作的 “越前蟹”綜合信息網站

我們將隨時登載只有福井新聞才能提供的有關“越前蟹”的豐富內容。
根據我們的獨自採訪,上傳本報專屬攝影師拍攝的照片及錄像來介紹可以品嚐“越前蟹”的各餐館及酒店旅館的魅力。

全面了解“越前蟹”

本網站登載了有關“越前蟹”100個以上專業用語的《小百科》,以及從專門捕撈“越前蟹”的漁民處得到的珍貴消息等別處無法了解的信息。

選擇“越前蟹”的理由

連皇室都鍾愛的“越前蟹”
從明治時代起,作為“貢品蟹”被進獻給
各代天皇而享譽日本全國。
螃蟹餌食豐富的環境
“對馬海流”與“玄達瀨”交匯的越前沿岸海域生長著豐富的浮游生物供魚蝦類捕食。靠這些豐富餌食生長的“越前蟹”肉質鮮美,蟹黃的醇厚與其他地方的同類完全不一樣。
捕撈漁場離漁港才30公里 鮮度超群
捕撈完“越前蟹”的漁船在2小時之內就從漁場返回漁港,並馬上將其送往市場。
蟹肉緊實有吃頭
(為保護資源)只捕撈蟹殼寬9公分以上的“越前蟹”。這樣可以吃到較大的、蟹肉緊實的螃蟹。

越前蟹 專家

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採購拍板需要膽識

中橋睦男

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越前螃蟹的推薦美味餐館

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日式越前蟹火鍋

日式越前蟹火鍋

可供4人食用

越前蟹味道獨特的火鍋