MIKUNI隠居處

提供受對味道要求嚴格的當地認可的「招牌越前蟹料理」

「MIKUNI隠居處」提供在福井縣內對越前蟹等級要求最嚴格的「三國漁港」的，標有黃色標簽的純正越前蟹。店內為日式時尚內裝，穿過門簾，首先看到的是大型水槽。水槽裡是市場直接運來的活越前蟹。作為可享受各種越前蟹料理的料理店在當地也很有名，併設1日僅限3組客人的客房。全國各地的客人來此品嘗僅限于住宿客人可以享受的招牌越前蟹料理。

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是在越前蟹大本營「三國」提供招牌越前蟹料理「寶樂蒸鍋，蟹黃涮肉，鹽釡烤」等創新越前蟹料理的名店。併設1日僅限3組客人的住宿設施！

MIKUNI隠居處

■日本現代流行餐廳

～超過200年，現已復活～

　從江戶到明治時代，據說由北前船的船員，當地漁民和當地居民收集，交談和享受的“三國務虛會”在經過200多年的努力後於2017年恢復

　在使用當地食材的同時，獨特的“外觀，口味和變化性”贏得了良好的聲譽，許多縣內外的人都來商店吃午餐。

■三國地區限定越前蟹料理

MIKUNI隠居處今年首推午餐！「蟹黃配涮蟹肉」。是三國地區裡，唯有在這裡纔能品嘗到的傳說中的一道菜。為一飽「蟹黃配涮蟹肉」口福而來的客人逐年增多，有些人吃了一次就“上癮”了！「蟹黃配涮蟹肉」使用整只越前蟹。先將蟹黃加熱幾秒後放入橙醋裡，將蟹肉在鍋中涮一涮，蘸著蟹黃和橙醋一起享用，堪稱奢侈精品。是對鑒別越前蟹技術有信心纔能提供的一道菜。（需要提前預約）

■分量十足！豪華越前蟹蓋澆飯

　今年新登場！比去年更加有氣勢和分量十足的豪華「越前蟹肉飯」登場。是從批發市場直送來的新鮮越前蟹的蟹肉，加上充足濃厚蟹黃的一道菜。併配有越前蟹蟹殼實物，和証明是純正越前蟹的GI標簽。能同時品嘗到福井縣產越光米和冬季美食越前蟹，盡情享用福井美食。另有「揹子蟹肉飯」提供到12月底。