採購拍板需要膽識
中橋睦男
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越前蟹的同類 ]海山紅津和井蟹
與“津和井蟹”同類。為“津和井蟹”的亞種。1977年在北海道東面的德海山北部海域水深800米處被捕獲，外形與“紅津和井蟹”相似，蟹殼為淺紅黃色，帶深紫紅色的刺。1978年被定名為海山紅津和井蟹。学名:C. j. pacificus。
索引
MIKUNI隠居處
是提供在其他飲食店享受不到的越前蟹的寶樂蒸鍋，鹽釡烤等招牌越前蟹料理的名店。全國各地的客人聞名而來的首選住宿設施。
割烹旅館 越前満月
是在近1萬平方米的佔地內造僅有10間客房的木造平房住宿設施。寬敞的房間，日式庭園，室內備有露天浴池的奢侈客房歡迎您。
酒店割烹 石汍
品嘗在眼前割切好的最高檔次的越前蟹。在這裡能享受到瞭望日本海絕景和四季海味，舒心安逸的時間。
日本料理越前蟹專賣店柳町
由對越前蟹無所不知的廚師長提供精緻螃蟹料理。與店員們暢談螃蟹也是一大特色。盡享店家精心款待的無上時光。
開花亭
入選國家有形文化財產的老字號“料亭”
