確保提供最好的蟹
刀根瑛昌
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越前蟹的同類 ]海山紅津和井蟹
與“津和井蟹”同類。為“津和井蟹”的亞種。1977年在北海道東面的德海山北部海域水深800米處被捕獲，外形與“紅津和井蟹”相似，蟹殼為淺紅黃色，帶深紫紅色的刺。1978年被定名為海山紅津和井蟹。学名:C. j. pacificus。
索引
長者町 iwashi屋
最美味的煮海蟹的祕密在于絕妙的煮蟹時間
旬味 泰平
這裡可以品嘗到四季的時令美食。在作為能更加享受越前蟹美味的“中間的一品料理”上也不懈努力。
