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蟹百科辭典[ CATEGORY生態 ]

黑褐蟹

黑褐蟹如塗了煤焦油一般身體全黑,身上有黴菌寄生。病症較輕的蟹甲殼上有1-2毫米的黑色小點,隨著病症加重,黑色小點將覆蓋甲殼全體、蟹腿、胸部。黴菌在蟹體內,特別是甲殼下的組織內繁殖,破壞組織,最終造成蟹死亡。在日本海上捕獲到黑褐蟹會馬上扔掉,不會拿到市場上出售。

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酒店割烹 石汍

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品嘗在眼前割切好的最高檔次的越前蟹。在這裡能享受到瞭望日本海絕景和四季海味,舒心安逸的時間。

MIKUNI隠居處

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是提供在其他飲食店享受不到的越前蟹的寶樂蒸鍋,鹽釡烤等招牌越前蟹料理的名店。全國各地的客人聞名而來的首選住宿設施。

割烹旅館 越前満月

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是在近1萬平方米的佔地內造僅有10間客房的木造平房住宿設施。寬敞的房間,日式庭園,室內備有露天浴池的奢侈客房歡迎您。

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らでん(RADEN)

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紋屋

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能夠品嘗時令菜肴和當地美酒的店鋪。以精益求精的地產自然食材為傲。不僅包羅螃蟹的傳統吃法,而且擅長獨自創新。

越前蟹 專家

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“越前蟹是日本最美味的螃蟹”

田村幸一郎

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越前蟹雜燴粥

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