確保提供最好的蟹
刀根瑛昌
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生態 ]水蟹
剛脫皮的“越前蟹”也被叫做“zubo蟹”。水蟹是捕獲到的個體中蟹殼寬小於100毫米的小螃蟹，即在漁期開始的9月-10月，殼寬為67毫米的第10齡期蟹開始脫皮﹑首次超過90毫米的個體。也是剛成為新捕撈對象的群體。福井縣的水蟹捕撈量佔所有雄蟹的60%。水蟹殼軟肉嫩。由於含水量高，故易取出蟹肉。
索引
割烹旅館 越前満月
是在近1萬平方米的佔地內造僅有10間客房的木造平房住宿設施。寬敞的房間，日式庭園，室內備有露天浴池的奢侈客房歡迎您。
光風湯圃 Beniya
構思3年重建“老字號日式旅館”
越前廚溫泉 ARAKI
僅限有6間客房 是享受大海夕陽和越前蟹的旅館
長者町 iwashi屋
最美味的煮海蟹的祕密在于絕妙的煮蟹時間
日本料理越前蟹專賣店柳町
由對越前蟹無所不知的廚師長提供精緻螃蟹料理。與店員們暢談螃蟹也是一大特色。盡享店家精心款待的無上時光。
