首頁 > 百科辭典 > 水蟹
剛脫皮的“越前蟹”也被叫做“zubo蟹”。水蟹是捕獲到的個體中蟹殼寬小於100毫米的小螃蟹,即在漁期開始的9月-10月,殼寬為67毫米的第10齡期蟹開始脫皮﹑首次超過90毫米的個體。也是剛成為新捕撈對象的群體。福井縣的水蟹捕撈量佔所有雄蟹的60%。水蟹殼軟肉嫩。由於含水量高,故易取出蟹肉。
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道路中途站[越前]遊客突破20萬人 贈送津和井蟹紀唸品
研究開發出揹子蟹的佳餚「蟹迺醬」整隻蟹泡在佐料湯裡,福井市的壽司店
越前蟹壽司便當 雄島館(坂井)在羽田等地銷售
越前蟹蒸飯,是提高知曉率的好機會 北陸新幹線金澤車站開業之際
遷移古宅做料理旅館山崎 統一價格 強調“明朗結帳”
在京都發越前蟹和水仙做宣傳 越前町議會
宣傳福井縣的美食和工藝品 物產展在名古屋舉辦
海蟹殼,對水稻成長有效 在越前町舉辦散佈報告會
肉緊味道超群,若狹河豚旺季到來 在小浜送貨到門服務正式啓動
越前蟹等首次拍賣,中央批發市場充滿活力 福井市中央批發市場再次開放
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採購拍板需要膽識
中橋睦男
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