“越前蟹是日本最美味的螃蟹”
田村幸一郎
[ 
越前蟹的同類 ]紅津和井蟹
1906年美國調查船在日本佐渡海峽水深980米處海域採集，1932年被認定為新品種。漁業從事者稱其為“紅蟹”，捕撈到後立即扔掉，不敢食用。
該蟹殼較高，後半部分傾斜嚴重，兩側的突起成刺狀，全身呈鮮紅色。分佈在日本海水深400米以下深海中。曾有在2,700米處採集到的記錄。鄂霍次克海、北太平洋的北海道近海至犬吠埼均有分佈。學名:Chionoecetes japonicus。
索引
酒店割烹 石汍
品嘗在眼前割切好的最高檔次的越前蟹。在這裡能享受到瞭望日本海絕景和四季海味，舒心安逸的時間。
割烹旅館 越前満月
是在近1萬平方米的佔地內造僅有10間客房的木造平房住宿設施。寬敞的房間，日式庭園，室內備有露天浴池的奢侈客房歡迎您。
MIKUNI隠居處
是提供在其他飲食店享受不到的越前蟹的寶樂蒸鍋，鹽釡烤等招牌越前蟹料理的名店。全國各地的客人聞名而來的首選住宿設施。
らでん（ＲＡＤＥＮ）
用識真貨的「慧眼」和「技朮」提供逸品
日本料理越前蟹專賣店柳町
由對越前蟹無所不知的廚師長提供精緻螃蟹料理。與店員們暢談螃蟹也是一大特色。盡享店家精心款待的無上時光。
