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蟹百科辭典[ CATEGORY越前蟹的同類 ]

津和井蟹

屬於十足目短尾下目蜘蛛蟹科的雄蟹。甲殼長為8-13厘米,寬為40-50厘米。頭小、腿細長。棲息水域為250米-400米,一生反復脫皮15次左右。在福井縣捕獲的稱為“越前蟹”。島根縣、鳥取縣、兵庫縣等地叫做“松葉蟹”。雌性津和井蟹即“背子蟹”。在福井縣捕獲到的“津和井蟹”中,棲息地最深為650米,雄蟹蟹殼最大為158毫米,雌性最大為98毫米。

日本的“津和井蟹”捕獲量最高紀錄為1967年的30,384噸,福井縣的最高紀錄為1962年的2,099噸。

地域不同,對蟹的愛稱也不同,在福井縣被稱為“越前蟹”,京都叫“間人蟹”,兵庫鳥取縣叫“松葉蟹”。 學名:Chionoecetes opilio。

索引


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MIKUNI隠居處

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是提供在其他飲食店享受不到的越前蟹的寶樂蒸鍋,鹽釡烤等招牌越前蟹料理的名店。全國各地的客人聞名而來的首選住宿設施。

割烹旅館 越前満月

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是在近1萬平方米的佔地內造僅有10間客房的木造平房住宿設施。寬敞的房間,日式庭園,室內備有露天浴池的奢侈客房歡迎您。

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長者町 iwashi屋

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能品嘗到經過精心烹飪的越前蟹料理的福井車站附近的老字號。從晚宴套餐到午餐,在充満傳統和高雅的氣氛及款待中歡迎您。

開花亭

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MIKUNI隠居處

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津和井蟹盛于甲殼中

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1人分

粗厚的蟹腿肉盛満甲殼,有魄力的一份菜[有動像]