通過多年的經驗和技術確認海蟹所在
中野良一
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越前蟹的同類 ]大津和井蟹
與“津和井蟹”同類。根據在位於加拿大西南部太平洋沿岸的不列顛哥倫比亞海域採集到的標本，於1924年被認定為單獨的種目。該種蟹與“津和井蟹”生活在基本相同的水深處。上個世紀80年代起突然開始大量生息在北海道沿岸，1983年左右開始成為捕撈的對象。1984、85年捕撈量為100多噸，86年躍升為2300噸，87年則為1400噸。身體顏色與津和井蟹相似，但比“津和井蟹”腿更粗及短。学名:Chionoecetes bairdi。
索引
越前之宿UOTAKE
由海鮮經紀能人經營的這傢旅館，其提供的新鮮越前蟹受到公認。在這浬能悠閑享受該旅館首推的觀景溫泉，和犒勞自己的安逸的時間。
割烹旅館 越前満月
是在近1萬平方米的佔地內造僅有10間客房的木造平房住宿設施。寬敞的房間，日式庭園，室內備有露天浴池的奢侈客房歡迎您。
望洋樓
為追求客人的滿意而不斷進步的旅館
紋屋
能夠品嘗時令菜肴和當地美酒的店鋪。以精益求精的地產自然食材為傲。不僅包羅螃蟹的傳統吃法，而且擅長獨自創新。
旬味 泰平
讓您享受一年四季的時令美味
