首頁 > 百科辭典 > 越前蟹
在福井縣近海捕獲到的雄“津和井蟹”。該縣在1989年將此蟹定為縣的標誌性海產品,第二年選定了象徵標記。作為該縣特產,越前蟹被封為“冬日味覺之王”。越前町為主要出產地。該蟹棲於水深200-300米的海底,經歷十次以上的反復脫皮後長成成蟹,坂井市三國町每年都將其進獻給皇室。 京都的重臣三條西實隆在1511年3月20日和21日的日記中分別記載道“伯少將送越前蟹一折”(伯少將送來了一盒越前蟹),“越前蟹一折遣龍崎許了”(將越前蟹一盒送給了龍崎)。
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百科辭典
“越前蟹是日本最美味的螃蟹”
田村幸一郎
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