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福井引以為豪的日本海珍寶“越前蟹”向全球介紹日本頂級螃蟹的魅力

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喜愛越前蟹的作傢多。有開高健,三好達治…

2010/11/18

開高健

喜歡越前蟹的作傢多。開高健寫的在越前海岸旅館豪爽喫蟹的隨想非常有名,立原正鞦和田村隆一也寫下度過倖福時光的名文。▼今年誕辰100年的詩人三好達治也不甘落後。其“証據”在縣立圖書館「故鄉和文學角」展示。▼福井縣齣身的芥川賞作傢多田裕計寫的「蟹和詩人的湊町」。多田描寫的是,與三好在同一時期疏散到福井時,兩人在三國三好住宿的灰暗泥灰墻倉庫裏發生的軼事。▼「有一邊說“要有酒的話”,一邊貪喫海蟹的迴憶。那詩人也是個愛蟹人。喫蟹時蟹殼象散花一樣飛散四處」。可想象三好一心不亂的樣子。▼愛蟹人國外也有。中國唐朝李白在「月下獨酌」詩中讀到「蟹螯即金液,糟丘是蓬萊」。說蟹夾子是長生不老之葯,酒糟堆裏寄宿有神靈。▼正如三好和李白所說,蟹和酒很相配。上品的甘美肉汁和濃厚的蟹黃與醇厚的酒香很閤適。要是燙酒在冬天還可暖身。▼海蟹季節來到。心想充分品嘗福井自豪的越前蟹,但與三好的時代不同,越前蟹現在是難以伸手的高嶺之花。「帶有蟹子的揹子蟹比津和井蟹味美」。說給福井縣外友人的這個解釋裏一半是實話,一半是藉口。

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