福井新聞社提供的越前蟹信息網站 越前蟹知識網-美味盡在福井

福井引以為豪的日本海珍寶“越前蟹”向全球介紹日本頂級螃蟹的魅力

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越前蟹新聞

解除禁捕令

[ 2018/11/07 ]

越前蟹[極(KIWAMI)] 捕撈解禁 最高拍賣價為42萬日元

福井縣冬季美食[越前蟹],11月6日捕撈解禁。此次是在國傢保護地域的農林水產品品牌的製度[地理錶示(GI)保護製度]上登記後首次捕撈解禁,越前町的越前漁港和坂井市的三國漁港熱鬧非凡。越前蟹[極(KIWAMI)]共捕撈上2隻,三國漁港的越前蟹[極(KIWAMI)]的拍賣價為史上第2高價42萬日元。越前漁港的越前蟹[極(KIWAMI)]拍賣價為35萬日元。 在越前漁港,6日從上午9點到午後漁船相繼迴港...

解除禁捕令

[ 2018/11/06 ]

越前蟹捕撈解禁 首次使用GI標簽,福井縣漁港熱鬧非凡

  福井縣冬季美食之王[越前蟹6日捕撈解禁。坂井市三國町和越前町的漁船在6日0點解禁之前相繼出港。時...

飲食

[ 2018/06/23 ]

越前蟹和蘿蔔泥蕎麥麵 【FUKUMESHI】15品 實行委員會發錶

22日,由福井市中心地帶的餐飲店主們組織的【FUKUMESHI實行委員會】發錶由福井縣民投票選出的推...

從500年前(日本安土桃山時代)起就受人喜愛的冬季味覺之王“越前蟹”的專門網站

對想品嚐“津和井蟹”中的最高級螃蟹“越前蟹”的人、想知道美味吃法的人、對螃蟹想增進了解的人,我們將同福井縣的歷史和文化一起做介紹。

福井新聞社策劃製作的 “越前蟹”綜合信息網站

我們將隨時登載只有福井新聞才能提供的有關“越前蟹”的豐富內容。
根據我們的獨自採訪,上傳本報專屬攝影師拍攝的照片及錄像來介紹可以品嚐“越前蟹”的各餐館及酒店旅館的魅力。

全面了解“越前蟹”

本網站登載了有關“越前蟹”100個以上專業用語的《小百科》,以及從專門捕撈“越前蟹”的漁民處得到的珍貴消息等別處無法了解的信息。

選擇“越前蟹”的理由

連皇室都鍾愛的“越前蟹”
從明治時代起,作為“貢品蟹”被進獻給
各代天皇而享譽日本全國。
螃蟹餌食豐富的環境
“對馬海流”與“玄達瀨”交匯的越前沿岸海域生長著豐富的浮游生物供魚蝦類捕食。靠這些豐富餌食生長的“越前蟹”肉質鮮美,蟹黃的醇厚與其他地方的同類完全不一樣。
捕撈漁場離漁港才30公里 鮮度超群
捕撈完“越前蟹”的漁船在2小時之內就從漁場返回漁港,並馬上將其送往市場。
蟹肉緊實有吃頭
(為保護資源)只捕撈蟹殼寬9公分以上的“越前蟹”。這樣可以吃到較大的、蟹肉緊實的螃蟹。

推薦熱門旅館

推薦酒店旅馆一覽表

酒店割烹 石汍

酒店割烹 石汍

品嘗在眼前割切好的最高檔次的越前蟹。在這裡能享受到瞭望日本海絕景和四季海味,舒心安逸的時間。

望洋樓

望洋樓

為追求客人的滿意而不斷進步的旅館

越前之宿UOTAKE

越前之宿UOTAKE

由海鮮經紀能人經營的這傢旅館,其提供的新鮮越前蟹受到公認。在這浬能悠閑享受該旅館首推的觀景溫泉,和犒勞自己的安逸的時間。

推薦美味餐館

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開花亭

開花亭

入選國家有形文化財產的老字號“料亭”

旬味 泰平

旬味 泰平

讓您享受一年四季的時令美味

紋屋

紋屋

能夠品嘗時令菜肴和當地美酒的店鋪。以精益求精的地產自然食材為傲。不僅包羅螃蟹的傳統吃法,而且擅長獨自創新。

越前蟹 專家

一覽表

“越前蟹是日本最美味的螃蟹”

田村幸一郎

詳細信息請點擊此處

越前螃蟹的推薦美味餐館

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越前蟹蒸蟹殼

越前蟹蒸蟹殼

可供4人食用

“背子蟹”豪華餐