福井新聞社提供的越前蟹信息網站 越前蟹知識網-美味盡在福井

福井引以為豪的日本海珍寶“越前蟹”向全球介紹日本頂級螃蟹的魅力

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越前蟹新聞

46万円で競り落とした越前がに「極」を手にする中橋睦男社長=11月6日午後5時5分ごろ、福井県越前町大樟の越前漁港

解除禁捕令

[ 2020/11/07 ]

越前蟹 「極(KIWAMI)」拍賣價 46萬日元 與史上最高價持平,震撼拍賣場

11月6日在福井縣內的越前蟹首次拍賣上,被認定為最高檔次的「極(KIWAMI)」的津和井蟹在越前町的越前漁港和坂井市三國町的三國漁港分別有兩只被運上岸。越前漁港的一只拍賣價為46萬日元,與2017年的史上最高價持平,震撼拍賣場傳出「噢~」的歡聲。三國漁港也拍賣出45萬日元等高價,捕撈解禁首日充満歡樂氣氛。  「極(KIWAMI)」越前蟹,是符合煮熟後重量1.3公斤以上,蟹殼寬14.5釐米以上,蟹鉗...

解除禁捕令

[ 2020/11/06 ]

福井冬季美食「越前蟹」捕撈解禁 在越前漁港津和井蟹和揹子蟹相繼運上岸

 福井縣冬季美食「越前蟹」,11月6日0點捕撈解禁。當天早上,在福井縣越前町的越前漁港,剛捕撈上來的...

解除禁捕令

[ 2018/11/07 ]

越前蟹[極(KIWAMI)] 捕撈解禁 最高拍賣價為42萬日元

福井縣冬季美食[越前蟹],11月6日捕撈解禁。此次是在國傢保護地域的農林水產品品牌的製度[地理錶示(...

從500年前(日本安土桃山時代)起就受人喜愛的冬季味覺之王“越前蟹”的專門網站

對想品嚐“津和井蟹”中的最高級螃蟹“越前蟹”的人、想知道美味吃法的人、對螃蟹想增進了解的人,我們將同福井縣的歷史和文化一起做介紹。

福井新聞社策劃製作的 “越前蟹”綜合信息網站

我們將隨時登載只有福井新聞才能提供的有關“越前蟹”的豐富內容。
根據我們的獨自採訪,上傳本報專屬攝影師拍攝的照片及錄像來介紹可以品嚐“越前蟹”的各餐館及酒店旅館的魅力。

全面了解“越前蟹”

本網站登載了有關“越前蟹”100個以上專業用語的《小百科》,以及從專門捕撈“越前蟹”的漁民處得到的珍貴消息等別處無法了解的信息。

選擇“越前蟹”的理由

連皇室都鍾愛的“越前蟹”
從明治時代起,作為“貢品蟹”被進獻給
各代天皇而享譽日本全國。
螃蟹餌食豐富的環境
“對馬海流”與“玄達瀨”交匯的越前沿岸海域生長著豐富的浮游生物供魚蝦類捕食。靠這些豐富餌食生長的“越前蟹”肉質鮮美,蟹黃的醇厚與其他地方的同類完全不一樣。
捕撈漁場離漁港才30公里 鮮度超群
捕撈完“越前蟹”的漁船在2小時之內就從漁場返回漁港,並馬上將其送往市場。
蟹肉緊實有吃頭
(為保護資源)只捕撈蟹殼寬9公分以上的“越前蟹”。這樣可以吃到較大的、蟹肉緊實的螃蟹。

推薦熱門旅館

推薦酒店旅馆一覽表

割烹旅館 越前満月

割烹旅館 越前満月

是在近1萬平方米的佔地內造僅有10間客房的木造平房住宿設施。寬敞的房間,日式庭園,室內備有露天浴池的奢侈客房歡迎您。

MIKUNI隠居處

MIKUNI隠居處

是提供在其他飲食店享受不到的越前蟹的寶樂蒸鍋,鹽釡烤等招牌越前蟹料理的名店。全國各地的客人聞名而來的首選住宿設施。

推薦美味餐館

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開花亭

開花亭

入選國家有形文化財產的老字號“料亭”

日本料理越前蟹專賣店柳町

日本料理越前蟹專賣店柳町

由對越前蟹無所不知的廚師長提供精緻螃蟹料理。與店員們暢談螃蟹也是一大特色。盡享店家精心款待的無上時光。

MIKUNI隠居處

MIKUNI隠居處

提供受對味道要求嚴格的當地認可的「招牌越前蟹料理」

越前蟹 專家

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確保提供最好的蟹

刀根瑛昌

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越前螃蟹的推薦美味餐館

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越前芙蓉蟹

越前芙蓉蟹

可供4人食用

濃縮了螃蟹的美味