給“越前蟹”起名 提高其知名度
壁下誠
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越前蟹的同類 ]溝津和井蟹
分佈在北美大陸太平洋沿岸、美國加利福尼亞州南端至加拿大近海、白令海。棲息在水深52-1,912米處。蟹殼隆起，蓋住左右邊沿。蟹腿細長，覆蓋著結實的刺。雄蟹殼寬為130多毫米，雌蟹約為90毫米。學名:Chionoecetes tanneri
索引
旬味 泰平
這裡可以品嘗到四季的時令美食。在作為能更加享受越前蟹美味的“中間的一品料理”上也不懈努力。
長者町 iwashi屋
最美味的煮海蟹的祕密在于絕妙的煮蟹時間
