與漁船攜手鑑別品質
田村幸次
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生態 ]白化體
即嚴重缺乏色素的動物。有記錄曾在捕獲到的津和井蟹中發現純白的雄蟹和雌蟹。捕撈到的白化體蟹中最大的為1993年3月在福井縣海域水深280米處捕獲的雄蟹，兩側蟹足伸開時體長可達到90厘米。
索引
長者町 iwashi屋
最美味的煮海蟹的祕密在于絕妙的煮蟹時間
開花亭
入選國家有形文化財產的老字號“料亭”
