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盛満當地產草莓的華美草莓蓋澆飯 福井美食探訪福蓋澆飯縣篇

2015/02/05

飲食

地元産のイチゴがたっぷり使われた愛らしいイチゴ丼=福井県越前市のカフェコイル 盛満可愛的草莓上,澆用草莓花做的微甜鮮奶油。咖啡店COIL的限量菜[Ichigo Don],華美可愛,推翻米飯上盛菜的[蓋澆飯]形象。用直徑12釐米,高6釐米的餐具,餐具雖小,量少可隨時品嘗。


 店主柴田佳菜(31)研究開發。在中小企業經營咨詢時,接受一站式[福井縣萬事支援處]“能不能用明城農場(越前市)生的草莓做蓋澆飯”的提案,開始研究。


 該農場的草莓品種[KAORINO],從名字上就能看到,特點是香味濃。當地食新鮮度對高,但蓋澆飯的米飯最讓人苦惱。


 經過多次試驗,用福井縣米粉做的蛋糕代替米飯。米粉裡加可可,讓蛋糕更可口。隻有蛋糕有可能過妳,蛋糕上加一層穀類食品。蛋糕和草莓間,放香蕉草莓泥凍,能品嘗多種口感。


 店内隻有柴田一個工作人員,所以一天限10份。每天想著像店名COIL一樣“希望圓圈越來越大”,仔細做草莓蓋澆飯。


草莓蓋澆飯一份680日元。預計提供期間為12月到5月底。上午10點到晚9點(星期日和星期二到下午6點)。星期三休息。福井縣越前市稻寄町。電話0778255115

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