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福井引以為豪的日本海珍寶“越前蟹”向全球介紹日本頂級螃蟹的魅力

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與漁船攜手鑑別品質

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田村幸次

採購鑑別

海鮮餐館“樽海”開業至今已有37年了。自餐館開張之日起田村就靠銳利的眼力來採購螃蟹,把自己精選的螃蟹提供給顧客。

挑選螃蟹時的要點在於“外觀”。外觀完美即是好螃蟹。但有關更具體的鑑別訣竅,他卻不願多提。稱那是企業秘密(笑)。

越前蟹的捕撈期間,田村一邊每天與漁船直接聯絡,一邊對當天上岸的螃蟹進行質量鑑別。捕蟹的漁民和向顧客提供螃蟹的餐館都有信心自豪地稱“自己的螃蟹最棒”。希望大家一定前來餐館盡情品嚐最美味的越前蟹。

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越前之宿UOTAKE

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由海鮮經紀能人經營的這傢旅館,其提供的新鮮越前蟹受到公認。在這浬能悠閑享受該旅館首推的觀景溫泉,和犒勞自己的安逸的時間。

割烹旅館 越前満月

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是在近1萬平方米的佔地內造僅有10間客房的木造平房住宿設施。寬敞的房間,日式庭園,室內備有露天浴池的奢侈客房歡迎您。

望洋樓

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為追求客人的滿意而不斷進步的旅館

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用識真貨的「慧眼」和「技朮」提供逸品

紋屋

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能夠品嘗時令菜肴和當地美酒的店鋪。以精益求精的地產自然食材為傲。不僅包羅螃蟹的傳統吃法,而且擅長獨自創新。

長者町 iwashi屋

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能品嘗到經過精心烹飪的越前蟹料理的福井車站附近的老字號。從晚宴套餐到午餐,在充満傳統和高雅的氣氛及款待中歡迎您。

越前蟹 專家

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越前蟹的話,交給我吧。

納谷一也

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越前濃味魚肉湯

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可供4人食用

越前蟹壳味美