福井新聞社提供的越前蟹信息網站 越前蟹知識網-美味盡在福井

福井引以為豪的日本海珍寶“越前蟹”向全球介紹日本頂級螃蟹的魅力

首頁如何做 > 越前濃味魚肉湯

越前濃味魚肉湯

越前濃味魚肉湯

越前蟹壳味美

加越前蟹使汤味道濃厚。僅用海蟹壳也可。

是把越前蟹的美味凝聚在汤裡的奢侈菜

越前濃味魚肉湯的做法

[材料 2位分]
海蟹(僅有蟹殼也可)適量,魚(鱈魚等)4塊,文蛤(或花蛤)8個,甜蝦8隻,洋蔥(大)1個,大蒜2瓣,番茄(大)1個,油3大勺,肉湯(固體2塊,水1200剋),鹽少量,鬍椒少量,A(番茄醬3大勺,番紅花1小勺,烹調混合香料=西芹莖,百浬香草,香葉等=1束)

[做法]
(1)蛤蜊放入鹽水裡,菜刀插入貝殼連接處。海蟹切塊。
(2)洋蔥,大蒜切丁。
(3)番茄熱水燙後剝皮,切塊。
(4)油倒入燒熱的鍋裡,放(2),炒成駱駝色。
(5)另外的鍋裡放(4)後,放(1)和魚,點火。加肉湯。
(6)加鹽和鬍椒,(3)番茄,A材料,大火煮。取掉白沫後,加甜蝦,中火煮約10分鐘。 ※可配烤麵包片擦大蒜。

(天穀調理製果專門學校 天穀祥子校長)

熱量245卡路裡 蛋白質22.2剋,脂質10.6剋,鹽分1.7剋(1位分)

【2007年11月14日登載文章】

分享至 Twitter 分享至 Facebook

推薦熱門旅館

推薦酒店旅馆一覽表

光風湯圃 Beniya

光風湯圃 Beniya

構思3年重建“老字號日式旅館”

割烹旅館 越前満月

割烹旅館 越前満月

是在近1萬平方米的佔地內造僅有10間客房的木造平房住宿設施。寬敞的房間,日式庭園,室內備有露天浴池的奢侈客房歡迎您。

越前廚溫泉 ARAKI

越前廚溫泉 ARAKI

僅限有6間客房 是享受大海夕陽和越前蟹的旅館

推薦美味餐館

推薦美味餐館一覽表

MIKUNI隠居處

MIKUNI隠居處

提供受對味道要求嚴格的當地認可的「招牌越前蟹料理」

旬味 泰平

旬味 泰平

這裡可以品嘗到四季的時令美食。在作為能更加享受越前蟹美味的“中間的一品料理”上也不懈努力。

らでん(RADEN)

らでん(RADEN)

用識真貨的「慧眼」和「技朮」提供逸品

越前蟹 專家

一覽表

為宣傳“螃蟹節”而奔忙

池野政義

詳細信息請點擊此處

越前螃蟹的推薦美味餐館

推薦美味餐館一覽表

津和井蟹盛于甲殼中

津和井蟹盛于甲殼中

1人分

粗厚的蟹腿肉盛満甲殼,有魄力的一份菜[有動像]