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海蟹澆汁炒飯

海蟹澆汁炒飯

海蟹炒飯上澆汁,猶如專業廚師的手藝。

推薦海蟹肉做的豪華澆汁炒飯♪

米飯和澆汁相配,味道醇厚

海蟹澆汁炒飯的做法

[材料 2位分]
鷄蛋1個,油少量,米飯400剋,鹽半小勺,醬油1小勺,大蔥丁1大勺,海蟹肉50剋,大蝦3隻,乾貝3塊,A(中華湯300cc,鹽1/3小勺,淡口醬油幾滴,水調好的澱粉1大勺),蛋清1個

[做法]

(1)燒乾炒鍋。
 (2)放少量油,拌好的鷄蛋下鍋翻炒,鷄蛋半熟時加入米飯。
(3)調大火快速翻炒米飯和鷄蛋。
(4)(3)添加鹽,鬍椒調味後,加大蔥丁,海蟹肉。
(5)煮大蝦和乾貝,備用。
(6)(5)放進加熱後的A裡,關火。撒入拌好的蛋清。
(7)將(6)澆在(4)海蟹炒飯上。

(天穀調理製果專門學校 天穀祥子校長)

熱量549卡路裡 蛋白質27.4剋,脂質10.0剋,鹽分4.0剋(1位分)

【2010年2月28日登載文章】

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