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福井引以為豪的日本海珍寶“越前蟹”向全球介紹日本頂級螃蟹的魅力

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為宣傳“螃蟹節”而奔忙

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池野政義

宣傳

多年來在越前漁協業務部擔任宣傳公關工作。他為策劃宣傳從1990年開始創辦的活動“魚蝦奧運in越前”盡了許多力。越前町每年都在活動期間出售價格便宜但非常新鮮的水產品。

他還是“越前蟹節”執行委員會的策劃委員長,為宣傳這一活動而奔波在縣內各地。越前蟹一般在離海岸僅250至300米的淺海地區打撈上岸。漁民們是當天出海當天歸,所以越前蟹的最大賣點就是它的新鮮度。在這樣較淺的海水裡生長著豐富優質的浮游生物,所以越前蟹被譽為“份量甸甸肉質鮮美並微帶甜味”。

池野信心十足地推薦說﹕“京都的‘間人蟹’也很有名, 但越前蟹絕不亞於它。”今年11月20日﹑21日也將開辦“越前蟹節”活動。越前蟹的捕撈期為每年的11月6日至第二年的3月20日。“請大家一定來品嚐冬季日本海的美食之王越前蟹!”

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酒店割烹 石汍

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品嘗在眼前割切好的最高檔次的越前蟹。在這裡能享受到瞭望日本海絕景和四季海味,舒心安逸的時間。

MIKUNI隠居處

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是提供在其他飲食店享受不到的越前蟹的寶樂蒸鍋,鹽釡烤等招牌越前蟹料理的名店。全國各地的客人聞名而來的首選住宿設施。

望洋樓

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長者町 iwashi屋

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能品嘗到經過精心烹飪的越前蟹料理的福井車站附近的老字號。從晚宴套餐到午餐,在充満傳統和高雅的氣氛及款待中歡迎您。

紋屋

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能夠品嘗時令菜肴和當地美酒的店鋪。以精益求精的地產自然食材為傲。不僅包羅螃蟹的傳統吃法,而且擅長獨自創新。

MIKUNI隠居處

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提供受對味道要求嚴格的當地認可的「招牌越前蟹料理」

越前蟹 專家

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中瀨康雄

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日式越前蟹火鍋

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