福井新聞社提供的越前蟹信息網站 越前蟹知識網-美味盡在福井

福井引以為豪的日本海珍寶“越前蟹”向全球介紹日本頂級螃蟹的魅力

首頁如何做 > 越前蟹毬

越前蟹毬

越前蟹毬

凝聚越前蟹精髓

揹子蟹的內子(Uchiko)和蟹黃(外子)做點綴

使用福井冬季美食,越前蟹雌蟹的揹子蟹做海蟹毬

越前蟹毬的做法

[材料10位分]
大米510剋,揹子蟹3隻,海帶(5釐米長),水泡好的30剋乾貝,泡好乾貝的水200毫升,姬菇1袋,A(酒3大勺,淡口醬油2大勺,鹽半小勺,甜料酒1大勺),鬍蔥

[做法]
(1)取出揹子蟹肉和內子,蟹黃。煮蟹殼。
(2)淘好米,加(1)煮蟹殼的湯。撕開姬菇。
(3)(2)米加上(1)蟹肉,泡好的乾貝,泡乾貝的水,姬菇和A,簡單攪拌,煮飯。
(4)將煮好的飯搓成毬狀。週圍配內子,蟹黃,鬍蔥。配菜為煮揹子蟹殼和芋艿,蘆筍。
(天穀調理製果專門學校 天穀祥子校長)

熱量201卡路裡 蛋白質7.0剋,脂質0.6剋,鹽分1.0剋(1位分)

【2009年12月13日登載文章】

分享至 Twitter 分享至 Facebook

推薦熱門旅館

推薦酒店旅馆一覽表

光風湯圃 Beniya

光風湯圃 Beniya

構思3年重建“老字號日式旅館”

越前廚溫泉 ARAKI

越前廚溫泉 ARAKI

僅限有6間客房 是享受大海夕陽和越前蟹的旅館

割烹旅館 越前満月

割烹旅館 越前満月

是在近1萬平方米的佔地內造僅有10間客房的木造平房住宿設施。寬敞的房間,日式庭園,室內備有露天浴池的奢侈客房歡迎您。

推薦美味餐館

推薦美味餐館一覽表

開花亭

開花亭

入選國家有形文化財產的老字號“料亭”

長者町 iwashi屋

長者町 iwashi屋

最美味的煮海蟹的祕密在于絕妙的煮蟹時間

MIKUNI隠居處

MIKUNI隠居處

提供受對味道要求嚴格的當地認可的「招牌越前蟹料理」

越前蟹 專家

一覽表

通過多年的經驗和技術確認海蟹所在

中野良一

詳細信息請點擊此處

越前螃蟹的推薦美味餐館

推薦美味餐館一覽表

津和井蟹盛于甲殼中

津和井蟹盛于甲殼中

1人分

粗厚的蟹腿肉盛満甲殼,有魄力的一份菜[有動像]