越前かにの職人一覧 | 越前がにならかにカニ福井

福井が誇る日本海の宝物越前がに国内屈指のトップブランドに君臨するカニの魅力をグローバルに発信します

越前がにの解禁やイベントなどのニュース、越前ガニの飲食店、越前かにを食べられる温泉旅館・民宿、越前カニのおすすめ商品、越前蟹の食べ方も分かる専門サイト。

トップページ＞越前がに職人紹介

No.001

中野良一

: [ 漁師 ]; 長年の経験と技術でカニの居場所探る

No.002

納谷一也

: [ 物知り ]; 越前がにならおまかせ

No.003

刀根瑛昌

: [ 目利き ]; 至高のカニを確実に提供

No.004

壁下誠

: [ ゆで ]; 「越前かに」の名付け親、知名度向上に貢献

No.005

中瀬康雄

: [ 目利き、ゆで ]; １０日先の天気を見て仕入れ

No.006

中橋睦男

: [ 目利き ]; 競り落とすには度胸が必要

No.007

田村幸次

: [ 目利き ]; 漁船と連携し品質を判断

No.008

田村幸一郎

: [ 調理 ]; 「越前がには日本で一番おいしいカニ」

No.009

池野政義

: [ 広報 ]; 「かにまつり」のＰＲに奔走

割烹旅館　越前満月

広大な敷地にわずか９室をしつらえた木造平屋造りの宿。広々とした部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。

光風湯圃　べにや

3年の構想を経て再建された"老舗旅館"

開花亭

国指定有形文化財に選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。

旬味泰平

四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。

越前かに料理「鹿島」

三国の海・空そして極上の越前かにフルコース料理！

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カニむきむきみっちゃん　白浜荘の名物おかみ　お客の笑顔が「元気の源」

越前がにに「福いいネ！」　福井市がＰＲプレート

福井の冬の味覚「越前がに」漁解禁　越前漁港にズワイガニが次々水揚げ

「越前がに」の贈答用箱　県作製、補助制度も

ズワイガニの漁獲可能量アップ　福井海区、資源が回復傾向

越前がに、漁獲額１９億円　１９年度まとめ　高水準、量は減少

【乗船体験ルポ】越前がに漁に密着　海は戦場５０隻火花　「宝石」求め不眠不休

越前がにラベルのスーパードライ　アサヒビールが限定販売

福井の「黄金ガニ」好評　ベニズワイとズワイの“ハーフ”　ブランド化へ独自タグ

越前町の文化をＨＰに　「デジタル博物館」開設　織田文化館

カニの注目キーワード

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越前がに最新ニュース

イベント

[ 2024年12月06日 ]

福井の魅力に〝酔って〟　埼玉で県物産フェア開幕　地酒やおつまみずらり

漁、競り・市場

[ 2024年12月05日 ]

競りの臨場感　映像で　三国港市場（福井県坂井市）　越前がに　品定め表情や手の動き　競り人の胸元にカメラ

漁、競り・市場

[ 2024年12月04日 ]

寒ブリ連日大漁　福井県美浜町　日向漁港で8000匹

食

[ 2024年12月04日 ]

小浜でも越前がに食べて　まちづくり小浜が新企画　福井県小浜市　旬の味覚存分　若狭ふぐとコースで　ホテル「若狭佳日」　ぜいたく２匹分　セイコぎっしり丼で　レストラン「濱の四季」

食

[ 2024年12月03日 ]

福井の美食、酒、動画で　越前がに、おろしそば…　福井市公開　橘ケンチさんＰＲ

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越前ガニのおすすめ料理

越前かに玉

４人分

カニのうま味が凝縮

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