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漁船と連携し品質を判断

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田村幸次

目利き

 ドライブイン樽海を開業して38年目になります。店では創業当時から自分の目で厳選したカニを仕入れ、お客さんに提供しています。

カニを選ぶポイントは「見た目」がいいもの。ここまでしか教えられません。それ以上は企業秘密です(笑)

漁期中は漁船と連絡を取りながら、その日にあがるカニの良し悪しを判断しています。カニは取る側も、お客さんに提供する側も「自分のところのカニが一番」。ぜひ店に足を運び、最高の越前がにを堪能してください。(2010年11月)

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越前厨温泉 あらき

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限定6室 海と夕日と蟹の旅館

光風湯圃 べにや

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3年の構想を経て再建された"老舗旅館"

割烹旅館 越前満月

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広大な敷地にわずか9室をしつらえた木造平屋造りの宿。広々とした部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。

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越前かに料理「鹿島」

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三国の海・空そして極上の越前かにフルコース料理!

日本料理越前がに専門店 やなぎ町

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越前がにを知り尽くした料理長がきめ細やかなカニ料理をご提供します。スタッフとの“カニ談義”も魅力。心を込めたおもてなしで極上のひとときを。

らでん

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越前がにを極めて30年以上。県内一のかに問屋が営む日本食レストランで、越前海岸と同じ最高の鮮度と味のカニを楽しめる。

越前がに職人

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越前がにならおまかせ

納谷一也

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越前ブイヤベース

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4人分

越前がにの甲羅のうまみが絶品