「越前がには日本で一番おいしいカニ」
田村幸一郎
カイザンベニズワイガニ (かいざんべにずわいがに)
ズワイガニの仲間。ベニズワイの亜種。１９７７年、北海道の東方にある仁徳海山の北、水深８００メートルの海域で採集された。ベニズワイに似ているが、甲羅の色はうすい黄紅色で、濃赤紫色のとげをもつ。１９７８年にカイザンベニズワイガニと名付けられた。
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