漁船と連携し品質を判断
田村幸次
セイコガニ (せいこがに)
ズワイガニの雌で、雄に比べ小さい。大きさは２５センチ程度。生息場所は水深２５０ｍ付近で、脱皮は１０回程度繰り返す。甲羅の中に持つ卵やみそは珍味として人気が高い。
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