トップページ > 百科事典 > モクズガニ
エビ目カニ下目イワガニ科に分類されるカニの一種で、「上海蟹」の同属異種。日本各地でとれ、珍味として知られる。 福井県内では小浜市の南川などでとれ、ハサミのある足の周辺に毛が生えていることから地元では毛がにと呼ばれる。甲羅が10センチ程度で足を伸ばすと30センチほどになる。こってりとした甘味があり、ゆでたり味噌汁の具にして食べるとおいしい。高級料理として珍重する地域もある。
ま行の一覧へ
カニは何を食べているの?(越前がにQ&A)
越前がに海産物の王、うま味格別 若越おさかな食文化誌
ズワイガニ漁獲量4年ぶり増 雌は1.5倍、資源保護功を奏す
ズワイガニの漁業管理研究で栄誉 東村・県立大准教授が学会賞
越前がにが消防団PRキャラに 「カニ防」愛称決定
水仙まつりきょう開幕、越前町 29日まで毎週末イベント
越前がに解禁前に救命胴衣着用訴え 越前町漁協と敦賀海保
カニはいつでも捕っていいの?(越前がにQ&A)
目指せ“越前がに通”「検定1級」開始 越前町、ミュージアム
越前がにミュージアムの面積は?(越前がにQ&A)
かにの百科事典を見る
長年の経験と技術でカニの居場所探る
中野良一
詳しくはこちら
漁、競り・市場
[ 2025年04月10日 ]
春の味覚 水揚げ 越前町、ホタルイカ漁盛況
食
[ 2025年04月03日 ]
陸上養殖エビ「うまい」 福井県越前市 刺し身など4品試食会
[ 2025年03月28日 ]
越前がに漁獲額25億2700万円、過去最高 福井県が発表 漁獲量は12年ぶり500トン台
イベント
[ 2025年03月14日 ]
三国港朝市周年祭 3月16日午前7時半~同11時半、福井県坂井市の三国港市場
[ 2025年03月13日 ]
越前がに漁 最高ペース 2月末卸値、福井県まとめ
過去のニュース一覧
4人分