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カニの肝臓。脂肪やグリコーゲンなどの栄養分が豊富に含まれている。
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カニは何を食べているの?(越前がにQ&A)
「越前がに」も冷凍されて売られるの?(越前がにQ&A)
三国港でのセイコガニ漁獲3割減 1年で2万キロ台逆戻り
カニはなぜ冬の味覚なの?(越前がにQ&A)
雌ガニの交尾は一生に1回?(越前がにQ&A)
内子(うちこ)ってなあに?(越前がにQ&A)
ズワイガニが学問の場に登場したのは?(越前がにQ&A)
非冷凍のカニを買うときの注意は?(越前がにQ&A)
一生の間に、どのような移動をするの?(越前がにQ&A)
雄ガニは年中交尾できるの?(越前がにQ&A)
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「越前がには日本で一番おいしいカニ」
田村幸一郎
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