漁船と連携し品質を判断
田村幸次
爪 (つめ)
５対１０本ある足のうち、第１番目の足。はさみの部分。えさをつかんだり、敵を威嚇したりする。
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越前がにを極めて３０年以上。県内一のかに問屋が営む日本食レストランで、越前海岸と同じ最高の鮮度と味のカニを楽しめる。
