１０日先の天気を見て仕入れ
中瀬康雄
ゆでがに (ゆでがに)
塩水で丸ごとゆで上げる。越前ガニのおいしさを最も堪能できる食べ方。
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旬味 泰平
四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。
長者町 いわし屋
至高のゆで蟹の秘密は絶妙のゆで時間
