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カニの百科事典

漁期 (ぎょき)

 カニ漁の時期は法律で海域ごとに定められている。富山県以西の日本海では雄ガニが11月6日~3月20日まで。雌ガニが11月6日~1月20日まで。しかし、漁業者は、資源保護の観点から水ガニの漁獲開始を遅らせ、雌ガニの漁期終了を早めている。

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おすすめの宿

おすすめの宿一覧

割烹旅館 越前満月

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広大な敷地にわずか9室をしつらえた木造平屋造りの宿。広々とした部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。

越前厨温泉 あらき

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限定6室 海と夕日と蟹の旅館

光風湯圃 べにや

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3年の構想を経て再建された"老舗旅館"

おすすめの料理店

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越前かに料理「鹿島」

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三国の海・空そして極上の越前かにフルコース料理!

開花亭

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国指定有形文化財に選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。

日本料理越前がに専門店 やなぎ町

日本料理越前がに専門店 やなぎ町

越前がにを知り尽くした料理長がきめ細やかなカニ料理をご提供します。スタッフとの“カニ談義”も魅力。心を込めたおもてなしで極上のひとときを。

越前がに職人

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越前ガニのおすすめ料理

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越前カニ雑炊

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4人分

寒い冬にぴったりの心も体も温まる越前がにの雑炊