「越前がには日本で一番おいしいカニ」
田村幸一郎
漁期 (ぎょき)
カニ漁の時期は法律で海域ごとに定められている。富山県以西の日本海では雄ガニが１１月６日～３月２０日まで。雌ガニが１１月６日～１月２０日まで。しかし、漁業者は、資源保護の観点から水ガニの漁獲開始を遅らせ、雌ガニの漁期終了を早めている。
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