１０日先の天気を見て仕入れ
中瀬康雄
セイコガニの甲羅盛り
カニみそも足の身もあますところなく盛りつけ【動画あり】
セイコガニを隅々まで味わいましょう
すりこぎ棒とキッチンばさみで簡単にさばけます。
レシピ
ご家庭にあるすりこぎ棒とキッチンばさみだけを使ってセイコガニをさばく方法、食べ方をご紹介します。
カニみそや足・胴体部分の身をぜいたくに甲羅に盛りつけてできあがりです。
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国指定有形文化財に選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。
