越前かにの職人一覧 | 越前がにならかにカニ福井

福井が誇る日本海の宝物越前がに国内屈指のトップブランドに君臨するカニの魅力をグローバルに発信します

越前がにの解禁やイベントなどのニュース、越前ガニの飲食店、越前かにを食べられる温泉旅館・民宿、越前カニのおすすめ商品、越前蟹の食べ方も分かる専門サイト。

トップページ＞越前がに職人紹介

No.001

中野良一

: [ 漁師 ]; 長年の経験と技術でカニの居場所探る

No.002

納谷一也

: [ 物知り ]; 越前がにならおまかせ

No.003

刀根瑛昌

: [ 目利き ]; 至高のカニを確実に提供

No.004

壁下誠

: [ ゆで ]; 「越前かに」の名付け親、知名度向上に貢献

No.005

中瀬康雄

: [ 目利き、ゆで ]; １０日先の天気を見て仕入れ

No.006

中橋睦男

: [ 目利き ]; 競り落とすには度胸が必要

No.007

田村幸次

: [ 目利き ]; 漁船と連携し品質を判断

No.008

田村幸一郎

: [ 調理 ]; 「越前がには日本で一番おいしいカニ」

No.009

池野政義

: [ 広報 ]; 「かにまつり」のＰＲに奔走

光風湯圃　べにや

3年の構想を経て再建された"老舗旅館"

割烹旅館　越前満月

広大な敷地にわずか９室をしつらえた木造平屋造りの宿。広々とした部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。

みくに隠居処

越前ガニの宝楽蒸し、塩釜焼き等、他店では食べることの出来ない名物カニ料理を提供する名店。全国からお客様が訪れるイチオシの宿。

旬味泰平

四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。

みくに隠居処

芸能人・有名人が多数来店！三国を代表する名店「みくに隠居処」が味・見た目・バリエーションにこだわった蟹ランチをご提供。

らでん

越前がにを極めて３０年以上。県内一のかに問屋が営む日本食レストランで、越前海岸と同じ最高の鮮度と味のカニを楽しめる。

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越前がにの幼生見よう水槽でふ化　越前がにミュージアム

カニ特集表紙を越前がに飾る　”本場”三国を取材、東京の雑誌社

愛称が「ビックラブ」に決定　越前がにミュージアム

越前がにの婚活事情は？　かにミュージアムで求愛活動盛ん

「越前がに」も冷凍されて売られるの？（越前がにＱ＆Ａ）

ズワイガニは外国でも漁獲しているの？（越前がにＱ＆Ａ）

カニの注目キーワード

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越前がに職人

１０日先の天気を見て仕入れ

中瀬康雄

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[ 2022年03月15日 ]

ズワイ漁獲可能量　福井県内今季分40トン増　福井海区漁業調整委

その他

[ 2022年03月13日 ]

【福井新聞1面コラム】越山若水（えつざんじゃくすい）◎越前がに

地域

[ 2022年03月13日 ]

【地域】フォローアップ　福井県越前町ふるさと納税額　返礼品充実で３倍超　本年度５億円迫る　サイト改善も奏功　町、PRへ体制強化

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越前ガニのおすすめ料理

カニのあんかけチャーハン

２人分

カニチャーハンにとろ～り、あんをかけてプロ風の仕上がりに。

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