越前かにの職人一覧 | 越前がにならかにカニ福井

福井が誇る日本海の宝物越前がに国内屈指のトップブランドに君臨するカニの魅力をグローバルに発信します

越前がにの解禁やイベントなどのニュース、越前ガニの飲食店、越前かにを食べられる温泉旅館・民宿、越前カニのおすすめ商品、越前蟹の食べ方も分かる専門サイト。

トップページ＞越前がに職人紹介

No.001

中野良一

: [ 漁師 ]; 長年の経験と技術でカニの居場所探る

No.002

納谷一也

: [ 物知り ]; 越前がにならおまかせ

No.003

刀根瑛昌

: [ 目利き ]; 至高のカニを確実に提供

No.004

壁下誠

: [ ゆで ]; 「越前かに」の名付け親、知名度向上に貢献

No.005

中瀬康雄

: [ 目利き、ゆで ]; １０日先の天気を見て仕入れ

No.006

中橋睦男

: [ 目利き ]; 競り落とすには度胸が必要

No.007

田村幸次

: [ 目利き ]; 漁船と連携し品質を判断

No.008

田村幸一郎

: [ 調理 ]; 「越前がには日本で一番おいしいカニ」

No.009

池野政義

: [ 広報 ]; 「かにまつり」のＰＲに奔走

割烹旅館　越前満月

広大な敷地にわずか９室をしつらえた木造平屋造りの宿。広々とした部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。

光風湯圃　べにや

3年の構想を経て再建された"老舗旅館"

開花亭

国指定有形文化財に選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。

みくに隠居処

国内最上級品質の「三国産」越前がにを使用したコース料理が日帰りで楽しめる。家族や会社の小旅行などでも気軽にご利用頂けます。

越前かに料理「鹿島」

三国の海・空そして極上の越前かにフルコース料理！

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カニは何を食べているの？（越前がにＱ＆Ａ）

越前がに漁解禁、続々水揚げ　三国漁港で初競り

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「越前がに」国ＧＩ登録　県内６品目　産地差別化に期待

歴史垣間見るらせん階段　越前がにミュージアム展示紹介

越前がになど福井の食、技PR　大阪で物産展開幕

「越前蟹味噌バター」３月から販売　ベニズワイガニで商品化、福井市の三玄

１９、２０日は三国温泉カニまつりへ　越前がにづくし催しPR

「甲羅酒」ってどうやって作るの？（越前がにＱ＆Ａ）

買いたい産品「越前がに」は１６位　地域ブランド全国調査

カニの注目キーワード

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越前がに職人

長年の経験と技術でカニの居場所探る

中野良一

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越前がに漁獲額25億2700万円、過去最高　福井県が発表　漁獲量は12年ぶり500トン台

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[ 2025年03月14日 ]

三国港朝市周年祭　3月16日午前７時半～同11時半、福井県坂井市の三国港市場

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[ 2025年03月13日 ]

越前がに漁　最高ペース　２月末卸値、福井県まとめ

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越前ガニのおすすめ料理

越前かに玉

４人分

カニのうま味が凝縮

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