漁船と連携し品質を判断
田村幸次
沖手繰り網漁 (おきてぐりあみりょう)
船を錨で固定し、網を手で引き寄せる漁法。１６００年代には若狭湾の沖合でこの漁法を用いてズワイガニを漁獲していたとされる。
百科事典インデックス
- 網野ガニ
- アルビノ
- １折れ
- 打瀬網
- 内子
- エサ
- 越前がに
- 越前かに
- 越前カニ検定
- 越前がにミュージアム
- 越前町
- 越前町のカニ漁
- オオズワイガニ
- 沖手繰り網漁
- 隠岐松葉がに
- 雄と雌の大きさの違い
- 海外のズワイガニ漁
- 解禁日
- 開高丼
- カイザンベニズワイガニ
- がに
- かに検定
- かに刺し
- かにしゃぶ
- かに雑炊
- かに鍋
- カニの病気
- かにはさみ
- カニビル
- かにフォーク
- かにみそ
- カニ漁の歴史
- カブ
- 黄色タグ
- 漁獲サイズ
- 漁獲量
- 漁期
- 漁業規制
- 極
- クルスタセオルビン
- 経産卵
- 献上がに
- ゲンタツ瀬
- 交接突起
- 甲幅
- 交尾
- 甲羅酒
- さばき方
- 産卵期
- ＧＩマーク入りタグ
- 資源保護
- 柴山ガニ
- 初産卵
- ススガニ
- ズボガニ
- ズワイガニ
- ズワイガニ研究の歴史
- ズワイガニの名前の由来
- ズワイガニの分布
- セイコガニ
- 精子
- 生殖海域
- 生息場所
- 生態
- 底引き網漁
- 外子
- 第Ⅰ期ゾエア
- 間人がに
- 体色の変化
- タイセイヨウズワイガニ
- 第Ⅱ期ゾエア
- 卓越年級群
- 脱皮
- 脱皮齢
- ダブルタグ
- 卵
- 卵の色
- タラバガニ
- チアノクルスタリン
- 稚ガニ
- 貯精袋
- 地理的表示（ＧＩ）保護制度
- 津居山ガニ
- 爪
- 爪下
- 天敵
- テンボ
- トゲズワイガニ
- 鳥取松葉がに
- 年齢
- ビタークラブ
- ふ化
- ふ化期
- 二重ガニ
- 冬の味覚の理由
- プランクトン生活
- プレゾエア
- ふんどし
- ベニズワイ
- 抱卵
- 抱卵数
- 保護区
- 前かけ
- 松葉がに
- 水ガニ
- ミゾズワイガニ
- メガロッパ
- モクズガニ
- 焼きガニ
- ヤケガニ
- ヤマガニ
- ゆでがに
- 良いカニの選び方
- 冷凍のカニ
越前かに料理「鹿島」
僅か五か月間の夢舞台 越前がに料理！
旬味 泰平
四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。
