長年の経験と技術でカニの居場所探る
中野良一
越前かに (えちぜんかに)
福井県で「越前がに」がブランドとして確立されるよりも前、１９６０年代後半に「越前かに」という呼称で市場に出回っていた。敦賀市蓬莱町にある「相木魚問屋」の壁下誠会長が名付けた。
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