競り落とすには度胸が必要
中橋睦男
エサ (えさ)
越前がには貝類やゴカイの仲間、ヒトデ類、死亡した魚などを食べる。脱皮中のカニが別のカニに襲われることもあり、共食いもする。
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四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。
