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カニの百科事典

脱皮 (だっぴ)

海底生活に入った稚ガニは脱皮を繰り返しながら成長します。稚ガニは10回の脱皮をして初めて親となり、交尾、産卵、抱卵します。その期間は8~10年ほどで、その後は脱皮をせず7年以上は生き続けます。

越前がにの脱皮殻=2011年2月17日、福井県越前町厨の越前がにミュージアム

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光風湯圃 べにや

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3年の構想を経て再建された"老舗旅館"

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長者町 いわし屋

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らでん

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越前がにを極めて30年以上。県内一のかに問屋が営む日本食レストランで、越前海岸と同じ最高の鮮度と味のカニを楽しめる。

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越前がにならおまかせ

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越前カニ雑炊

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4人分

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