「越前かに」の名付け親、知名度向上に貢献
壁下誠
内子 (うちこ)
カニの甲羅の中にあるオレンジ色の未成熟の卵巣。ズワイガニの雌、セイコガニの甲羅の中にある。珍味として人気があり、濃厚な味わいが美味。
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