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カニの百科事典

越前町 (えちぜんちょう)

 福井県越前町は“越前がにの町”。多くの人がカニ漁に携わっており、カニの加工、販売、カニ料理を提供する料理店や旅館などが数多くある。カニシーズンには越前がにを求める多くの観光客でにぎわう。越前がには町魚。

 福井県嶺北地方の西端に位置し、東西17.8km、南北17.2km、面積152.96平方kmで、西は日本海に面し、東は鯖江市、南は越前市、南越前町、北は福井市にそれぞれ接する。

 地勢的には、その大半が丹生山地に属し、全体的に標高は高く、沿岸部から北部にかけて500m級の山々が連なる。このため、林野率は74.8%と高く、東部に広がる越前平野を除けば、中央部の織田盆地や宮崎盆地などに小規模な平地を残すのみで、耕地面積は少なくなっている。また、沿岸部の山を中心に、東側は大半が天王川流域で、沿岸部は梅浦川など複数の小河川の流域となっており、天王川流域では、山地の間を縫うように小規模な谷や盆地、河川が入り組んでいる。

 越前海岸は日本水仙の日本三大群生地のひとつとして広く知られており、福井県の花でもある「水仙」は町花。また、町木は「竹」で、越前町宮崎地区のタケノコは「赤子」とよばれ、アクが少なく甘みがあってやわらかいことで有名。越前海岸では一年中カモメ科のウミネコが見られ、「カモメ」が町鳥に指定されています。

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おすすめの宿

おすすめの宿一覧

望洋楼

望洋楼

お客様の喜びを追求、進化する宿。ご主人自らが選び抜いた至高の越前がに料理は圧巻。眺望絶佳の露天風呂でごゆるりと。

みくに隠居処

みくに隠居処

越前ガニの宝楽蒸し、塩釜焼き等、他店では食べることの出来ない名物カニ料理を提供する名店。全国からお客様が訪れるイチオシの宿。

割烹旅館 越前満月

割烹旅館 越前満月

広大な敷地にわずか9室をしつらえた木造平屋造りの宿。広々とした部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。

おすすめの料理店

おすすめの料理店一覧

紋や

紋や

旬の料理とうまい地酒を味わえる店。地の物、天然物にこだわり抜いた食材が自慢。定番だけでなく独自のカニ料理を堪能できます。

開花亭

開花亭

国指定有形文化財に選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。

越前 蟹の坊

越前 蟹の坊

三国の“おいしい”を詰め込んだ土産物とお食事の店。望洋楼のオリジナル商品や、新鮮な地元の海の幸を使った丼メニューはバラエティー豊か。

越前がに職人

一覧

競り落とすには度胸が必要

中橋睦男

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越前ガニのおすすめ料理

おすすめ料理一覧

セイコガニの甲羅盛り

セイコガニの甲羅盛り

1人分

カニみそも足の身もあますところなく盛りつけ【動画あり】

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