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カニの百科事典

越前町 (えちぜんちょう)

 福井県越前町は“越前がにの町”。多くの人がカニ漁に携わっており、カニの加工、販売、カニ料理を提供する料理店や旅館などが数多くある。カニシーズンには越前がにを求める多くの観光客でにぎわう。越前がには町魚。

 福井県嶺北地方の西端に位置し、東西17.8km、南北17.2km、面積152.96平方kmで、西は日本海に面し、東は鯖江市、南は越前市、南越前町、北は福井市にそれぞれ接する。

 地勢的には、その大半が丹生山地に属し、全体的に標高は高く、沿岸部から北部にかけて500m級の山々が連なる。このため、林野率は74.8%と高く、東部に広がる越前平野を除けば、中央部の織田盆地や宮崎盆地などに小規模な平地を残すのみで、耕地面積は少なくなっている。また、沿岸部の山を中心に、東側は大半が天王川流域で、沿岸部は梅浦川など複数の小河川の流域となっており、天王川流域では、山地の間を縫うように小規模な谷や盆地、河川が入り組んでいる。

 越前海岸は日本水仙の日本三大群生地のひとつとして広く知られており、福井県の花でもある「水仙」は町花。また、町木は「竹」で、越前町宮崎地区のタケノコは「赤子」とよばれ、アクが少なく甘みがあってやわらかいことで有名。越前海岸では一年中カモメ科のウミネコが見られ、「カモメ」が町鳥に指定されています。

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おすすめの宿

おすすめの宿一覧

越前の宿 うおたけ

越前の宿 うおたけ

熟練の仲買人が営む宿で、越前がにの新鮮さは折り紙つき。自慢の展望温泉にゆったりとつかり、ご褒美のひとときをあじわえます。

望洋楼

望洋楼

お客様の喜びを追求、進化する宿。ご主人自らが選び抜いた至高の越前がに料理は圧巻。眺望絶佳の露天風呂でごゆるりと。

ホテル割烹 石丸

ホテル割烹 石丸

目の前でさばかれる極上の越前がにに舌鼓。日本海を望む絶景と四季折々の海の幸、心くつろぐ安らぎの時間を味わえます。

おすすめの料理店

おすすめの料理店一覧

旬味 泰平

旬味 泰平

四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。

日本料理越前がに専門店 やなぎ町

日本料理越前がに専門店 やなぎ町

越前がにを知り尽くした料理長がきめ細やかなカニ料理をご提供します。スタッフとの“カニ談義”も魅力。心を込めたおもてなしで極上のひとときを。

開花亭

開花亭

国指定有形文化財に選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。

越前がに職人

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競り落とすには度胸が必要

中橋睦男

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越前かに玉

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4人分

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