長年の経験と技術でカニの居場所探る
中野良一
オオズワイガニ (おおずわいがに)
ズワイガニの仲間。カナダの太平洋側、ブリテッシュコロンビア沖から採集された標本を元に、１９２４年に種が認められた。生息水深はズワイガニとほぼ同じ。１９８０年代には北海道沿岸に突如、大量に生息するようになり、１９８３年頃から漁獲の対象になった。１９８４、１９８５年の漁獲量は１００トン台だったが、１９８６年には２３００トン、翌年には１４００トンを記録した。体色はズワイガニに似ているが、ズワイガニに比べて足が太く短いのが特徴。
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みくに隠居処
越前ガニの宝楽蒸し、塩釜焼き等、他店では食べることの出来ない名物カニ料理を提供する名店。全国からお客様が訪れるイチオシの宿。
望洋楼
お客様の喜びを追求、進化する宿。ご主人自らが選び抜いた至高の越前がに料理は圧巻。眺望絶佳の露天風呂でごゆるりと。
ホテル割烹 石丸
目の前でさばかれる極上の越前がにに舌鼓。日本海を望む絶景と四季折々の海の幸、心くつろぐ安らぎの時間を味わえます。
旬味 泰平
四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。
越前 蟹の坊
三国の“おいしい”を詰め込んだ土産物とお食事の店。望洋楼のオリジナル商品や、新鮮な地元の海の幸を使った丼メニューはバラエティー豊か。
