競り落とすには度胸が必要
中橋睦男
漁獲量 (ぎょかくりょう)
福井県のズワイガニの漁獲量は、戦後の大量漁獲で１９６０年代をピークを迎えた。その後乱獲がたたり資源が枯渇したため毎年減少の一途をたどり、１９７９年には雌雄合わせ２１０トンまで落ち込んだ。この頃からズワイガニの資源保護が進み、１９９０年代中頃には５００トン前後にまで回復した。近年は５００トン前後で推移している。
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みくに隠居処
越前ガニの宝楽蒸し、塩釜焼き等、他店では食べることの出来ない名物カニ料理を提供する名店。全国からお客様が訪れるイチオシの宿。
割烹旅館 越前満月
広大な敷地にわずか９室をしつらえた木造平屋造りの宿。広々とした部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。
望洋楼
お客様の喜びを追求、進化する宿。ご主人自らが選び抜いた至高の越前がに料理は圧巻。眺望絶佳の露天風呂でごゆるりと。
日本料理越前がに専門店 やなぎ町
越前がにを知り尽くした料理長がきめ細やかなカニ料理をご提供します。スタッフとの“カニ談義”も魅力。心を込めたおもてなしで極上のひとときを。
紋や
旬の料理とうまい地酒を味わえる店。地の物、天然物にこだわり抜いた食材が自慢。定番だけでなく独自のカニ料理を堪能できます。
