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福井県のズワイガニの漁獲量は、戦後の大量漁獲で1960年代をピークを迎えた。その後乱獲がたたり資源が枯渇したため毎年減少の一途をたどり、1979年には雌雄合わせ210トンまで落ち込んだ。この頃からズワイガニの資源保護が進み、1990年代中頃には500トン前後にまで回復した。近年は500トン前後で推移している。
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