「かにまつり」のＰＲに奔走
池野政義
かに雑炊 (かにぞうすい)
かに鍋の後、カニのうま味がしみこんだだし汁にご飯やタマゴ、ネギなどを入れて食べる。鍋の後のお楽しみです。
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越前がにを極めて３０年以上。県内一のかに問屋が営む日本食レストランで、越前海岸と同じ最高の鮮度と味のカニを楽しめる。
越前かに料理「鹿島」
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