１０日先の天気を見て仕入れ
中瀬康雄
かに雑炊 (かにぞうすい)
かに鍋の後、カニのうま味がしみこんだだし汁にご飯やタマゴ、ネギなどを入れて食べる。鍋の後のお楽しみです。
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越前かに料理「鹿島」
三国の海・空そして極上の越前かにフルコース料理！
開花亭
国指定有形文化財に選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。
