越前がにならおまかせ
納谷一也
カニ漁の歴史 (かにりょうのれきし)
ズワイガニは江戸時代の中頃から少しずつ漁獲され始め、本格的に漁が行われるようになったのは明治時代に入ってから。明治初期は丹生郡のみだが、中期になると坂井郡でも漁獲が始まった。
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旬味 泰平
四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。
長者町 いわし屋
至高のゆで蟹の秘密は絶妙のゆで時間
