「越前がには日本で一番おいしいカニ」
田村幸一郎
カニ漁の歴史 (かにりょうのれきし)
ズワイガニは江戸時代の中頃から少しずつ漁獲され始め、本格的に漁が行われるようになったのは明治時代に入ってから。明治初期は丹生郡のみだが、中期になると坂井郡でも漁獲が始まった。
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