１０日先の天気を見て仕入れ
中瀬康雄
漁獲サイズ (ぎょかくさいず)
本州沖太平洋では甲幅８センチ以上、その他の海域では９センチ以上と法律で定められている。
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越前かに料理「鹿島」
僅か五か月間の夢舞台 越前がに料理！
旬味 泰平
四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。
