競り落とすには度胸が必要
中橋睦男
漁獲サイズ (ぎょかくさいず)
本州沖太平洋では甲幅８センチ以上、その他の海域では９センチ以上と法律で定められている。
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国指定有形文化財に選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。
旬味 泰平
四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。
