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刀根瑛昌
１折れ (いちおれ)
福井県敦賀市では足を１本失ったカニを「１折れ」と呼ぶ。２本の場合は「２折れ」。
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日本料理越前がに専門店 やなぎ町
越前がにを知り尽くした料理長がきめ細やかなカニ料理をご提供します。スタッフとの“カニ談義”も魅力。心を込めたおもてなしで極上のひとときを。
