「越前がには日本で一番おいしいカニ」
田村幸一郎
１折れ (いちおれ)
福井県敦賀市では足を１本失ったカニを「１折れ」と呼ぶ。２本の場合は「２折れ」。
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旬味 泰平
四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。
